供应啤酒酿造单宁

啤酒酿造单宁（酿造型） CAS:1401-55-4 酿造型食用单宁是从五倍子中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。它适用于啤酒酿造的发酵、后贮、过滤之前各个阶段。可有选择地吸附啤酒中的高分子碱性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛类物质，增强啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。 主要成分特性： 外观： 淡黄色颗粒粉末 纯度： （g/100g干基含量）>97% 没食子酸： 小于0.4% 重金属： 小于15ppm 干燥失重： 小于10% 色度： 4-6EBC PH(1:10醇溶液)： 4-5 溶于水中： 清亮透明，无沉淀杂质 树胶实验： 合格 糊精实验： 合格 使用方法： 需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。 用计量添加将稀释的单宁溶液添加在麦汁进入发酵罐之前的输酒管路中； 或发酵结束后的暂贮罐中： 或终过滤之前，进入缓冲罐之前的输酒管路中。 推荐剂量：10-30ppm ； 添加部位不同，用量有所不同。 啤酒酿造单宁（糖化型） CAS：1401-55-4 糖化型食用单宁是从五倍子中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。它适用于啤酒酿造的糖化或煮沸过程中，可有选择地吸附麦汁中的高分子蛋白质，降低啤酒中醛类物质，增强啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。 主要成分特性： 外观： 淡黄色颗粒粉末 纯度： （g/100g干基含量）>95% 没食子酸： 小于0.4% 重金属： 小于15ppm 干燥失重： 小于10% 色度： 5-7EBC PH(1:10醇溶液)： 4-5 溶于水中： 清亮透明，无沉淀杂质 树胶实验： 合格 糊精实验： 合格 使用方法： 需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。 添加在糖化中：将稀释的单宁溶液添加在投麦芽粉之前的糖化用水中。 推荐剂量：40-80ppm 添加在煮锅中：煮沸结束前5-10分钟添加：或在麦汁转移麦汁澄清槽管路中添加。 推荐剂量：30-60 ppm。