水溶性十三香精粉my7009 花甲虾尾调味可用

雪麦龙食品香料-my7009水溶性十三香精粉

1.十三香：“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的植物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

2.色状：黄色匀细粉末。

3.香气：具有十三香的香气。

4.香味：多种香辛料复合的甜香滋味。

5.工艺特点：以多种香料提取物为原料，辅以水溶性淀粉、麦芽糊精，经特殊工艺充分混合、制粒而成。

6.主要成分：麦芽糊精、酸处理淀粉、十三香精油、食品用乳化剂。

7.产品特性：

  （1）具有与十三香粉近乎相同的香气和风味，浓度相当于十三香原粉的1.2倍；  

  （2）溶解于凉水或温水中，风味可以释放；        

  （3）分散性好，性能稳定。          

8.产品应用：应用于方便食品、肉制品、复合调味品、膨化食品、速冻食品等。

9.用法用量：根据食品工艺特点或拌和、或喷涂于食品表面、或溶于水中腌制食品。

10.参考用量：火腿肠：0.2-0.4%；方便面：0.3-0.5%；速冻食品：0.2-0.4%等。

11.注意事项：本产品适宜加工温度为110℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间高温加热，115℃以上加热时间超过20分钟，香气和风味损失较大。产品开封后应尽快用完，否则易吸潮结块。

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：常温存放，室内密封置通风干燥处。

14.包装规格：5kg铝箔袋包装。