红糖姜茶/姜糖姜茶等产品用 水溶性姜油树脂my2102

雪麦龙-my2102水溶性姜油树脂

1.生姜：姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。

2.色状：深红色油状液。

3.香气：具有浓郁的生姜特性香气。

4.香味：生姜的辣味和适口的苦味。

5.工艺特点：生姜油树脂加入食品用乳化剂，经过物理方法混合均匀制成。

6.主要成分：生姜油树脂、食品用乳化剂。

7.产品规格：1:20浓缩，即每克本品相当于20克生姜干品。

8.产品特性：

  （1）能溶于水，形成乳浊状悬浮乳液；  　　　　 

  （2）风味完整，产品中包含了生姜中的香气和风味物质；       　　　　

  （3）溶解性和分散性好，能溶于植物油中；         

  （4）与生姜精油相比颜色较深，油树脂含量高，生姜的清凉香气重，留香时间长。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）肉制品、方便面、调味食品；

  （3）啤酒饮料。

10.用法用量：根据工艺需要适量添加。

11.参考用量：咸味香精0.1-0.5%；肉制品：0.01-0.03%；方便面：0.02-0.05%；调味料：0.02-0.05%；啤酒饮料10-50ppm。

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

14.包装规格：1kg、5kg、10kg白色氟化桶装或20kg装塑料桶。