黄原胶

黄原胶性状：浅黄至淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。 用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂。到目前为止，黄原胶被认为是国际上性能越的生物胶，被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业，其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。 黄原胶的特性和效用： 1.高增稠性。 2.在超剪率和大浓缩的范围有高假塑性。 3.在酸和强碱溶液中食稳定的。 4.在极款的温度范围内，溶液粘度变化小。 5.可与高浓度的各种盐的溶液并存。 6.对不溶性固体和油滴有极好的悬浮性。 7.是极有效的乳化和气泡稳定剂。 8.与瓜豆胶、槐豆胶显示出良好的协同作用。 9.对各种食品提供极好的口感。 10.在冷冻和溶解中有稳定性。 11.本品用在食品及其他行业，-18℃—130℃温度下能保持性能稳定。 本规格产品执行GB 13886-2007 标准 外观 ———————————————————————-类黄或类白色粉末 粘度mPa.s—————————————————————1200-1800 粒度 ————————————————————————80目98%通过 PH—————————————————————————6.0-8.0 剪切性能值—————————————————————-≥6.0 流行指数——————————————————————-≤0.5 水份%———————————————————————-≤12 灰份%———————————————————————-≤13 纯度%———————————————————————-95-99 重金属%——————————————————————≤0.001 砷%—————————————————————————-≤0.0003 黄原胶应用添加量 使用产品 用量(%) 效 果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性 冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料 胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型 软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份 香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性 肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化 干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩 蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命 面包 0.1-0.2 松软、最适用于含粗纤维的黑面包 脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道 医药、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用 牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成 鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药 石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是质的钻井泥浆稳定剂 烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片 印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色 陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂 农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性 水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂 其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮。 包 装：1公斤、25公斤纸板桶、全纸桶.　　 　　　　贮 藏：密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。　　 　　　　保质期：24个月