果胶酶

果胶酶英文名称 Pectinase 中文别名 粘胶质酶；果胶甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶 CAS RN 9032-75-1 EINECS号 232-885-6 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 产品成份：果胶酶、半纤维素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。 酶活 1g(或1ml液体酶)酶粉于50.0℃、pH3.5条件下,1min催化果胶水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量为一个果胶酶活力单位。果胶酶（特制）酶活≥20万u/g，果胶酶(精制)酶活≥10万u/g，果胶酶(普通)酶活≥6万u/g，果胶酶(普通)酶活≥3万u/g 应用工艺（根据试验情况进行调整） 1、果酒工业： 可用于对水果（广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等）果汁的分离澄清，果酒生产按原料的万分之一至万分八添加；果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。 2、饲料工业： 有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生；摧毁植物细胞壁结构，促进细胞内营养物质释放，提高饲料中营养物质的利用效率；抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率； 肠道有害微生物生长，增加有益菌的数量，维持动物肠道微生物的动态平衡；扩大饲料配方中原料使用种类，充分利用副产品等非常规饲料资源，降低配方成本。 3、纺织印染工业： 碱性果胶酶适用于麻类脱胶，去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质，去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质，增加棉织物的通透性、手感和印染质量，被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。 使用说明 一、将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时或60℃保温40-60min即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一，请用户根据小试确定用量。 　　二、本制剂使用条件为：pH 3.2~5.0，温度10~50℃。 限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐头(去囊衣)，均GMP(供发酵、澄清用)。 包 装：1公斤、25公斤纸板桶、全纸桶.　　 　　　　贮 藏：密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。　　 　　　　保质期：24个月 如果您对产品果胶酶有相关的交易需求或疑问，请与温州永腾食品添加剂有限公司直接联系。TEL：0577-62890962 QQ： 625493000，李勇经理(先生) 竭诚为您服务！ 25 甘藻聚糖 保鲜剂 108 甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期，先将甘藻聚糖溶于水，配制成5％的水溶液，使用时再加沸水，配制成 0．5％的水溶液， 嫩玉米保鲜：将老嫩适中，籽粒饱满的新鲜玉米穗，保留1—2层内皮 (以不裸露籽粒为宜)，放人0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5—10分钟，捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18℃可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法，通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题、若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存，贮存前可在地面用砖砌成30－40厘米的通风道，然后将处理好的玉米穗码放在上面即可。值得注意的是，当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存，以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。 从天然植物甘草中提取，无任何毒副作用。主要用途防腐剂。用于海鲜，鲜花生，鲜玉米，果酱等防腐，有很好的效果。使用方法：按0.1g/kg比例稀释后，直接使用。 用途：用于嫩玉米、花生、毛豆等产品的保鲜防腐。 包装规格：1*2,1*25（桶）。保质期两年，请储藏于阴凉干燥处。