品质特征: 品 名: 武夷水仙 众品 等 级: 一级 外 形: 条索肥壮、紧致呈乌褐色 火 功: 中足火 汤 色: 橙黄明亮 香 气: 馥郁持久 滋 味: 醇和鲜滑,水仙特征明显。 产品图片:
武夷水仙茶,是闽北乌龙茶中两个花色品种之一,品质别具一格,“水仙茶质美而味厚”(《建鸥县志》1929年),“果奇香为诸茶冠”。 水仙品种, 其品种特征极明显,韵味极强,香气幽雅,制优率较高,具有典型的树龄越老品质越优之特点,无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。 老枞水仙:树龄50年以上,“老枞味”明显,岩韵烈,香气中等,汤色金黄,橙黄。滋味甘滑甜爽,极耐泡,水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味。 成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶香,香味浓醇厚,回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。 水仙茶香气浓郁芳芬,颇似兰花香,滋味醇厚回甘,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边,即“三红七青”,由于武夷水仙茶品质稳定,长期以来盛誉不衰,至今仍是畅销的品种之一,并获得越来越多的人青睐。 武夷岩茶的神奇功效: 武夷岩茶不仅有令人神往的“岩韵”,而且有神奇的保健功能。 主要药理功能:明目益思,轻身()耐老(美容养颜),提神醒脑,健胃消食,,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,,,降血脂, ,降胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露,神奇之”。 武夷岩茶具有得天独厚的自然条件,生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收,不仅滋养茶树,而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富,如钾、锌、硒的含量较多。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺,早在十九世纪中叶,欧美茶叶专家学者经化学分析,就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见,武夷岩茶所含的化学成分,具有药理功能和营养价值的物质。 武夷岩茶的冲泡方法: 正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。 一、泡茶器具:准备乌龙茶茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。 二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。 三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。配备“随手泡”。 四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时