怀庄酒，严格尊重茅台镇千年传统酱香白酒工艺之高温制曲、高温堆积、高温入池、高温湿润原料、高温蒸馏接酒为精髓的“高温酿造”工艺。

高温制曲：怀庄酒“三伏天踩曲”，制曲温度高达50度左右。曲料被制成曲砖后，在60度以上的高温环境中堆放，经过长达40天的发酵及180多天的贮存期后使用。

高温堆积发酵：一种独特的开放式多边发酵，温度达50度左右。通过这道工序，可以再次网罗、筛选、繁殖微生物，使之在品种、数量及其量比关系上趋于合理，并给糟醅带来大量的香气成分的前驱物质，起到二次制曲之效。

高温蒸馏接酒：怀庄酒的接酒温度在45度左右，高出一般白酒20多度。高温蒸馏接酒，能有效排除杂质，挥发部分硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发、相对比较丰富的高沸点香味物质，同时在蒸馏过程形成部分香味物质。

贵州茅台怀庄酒业集团有限责任公司创始于1983年，是酱香型白酒原产地茅台镇最早的酿酒企业。公司总部位于茅台镇怀庄路009号，是集，产，供，销于一体的实体集团企业。

三十三年酱香品质，三十三年建厂历史，俱天地人和，铸醉美怀庄。公司主导产品怀庄牌怀庄53系列品鉴酒，神秘茅台镇，人赐福，地赐福，天赐福等高中低档酱香型礼盒酒，畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区。深受消费者好评。

怀庄牌53系列酒，纯粮酿造，不添加任何化学物质，酱香突出，幽雅细腻，醇厚绵长，具有空杯留香持久，回味悠长之特点。公司采用传统古酿法，一年一个生产周期，端午踩曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，高温取酒。九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期窖藏，以酒勾酒，精心勾兑而成。

30多年来怀庄集团公司是仁怀市获得表章最多的集团酿酒企业。集团公司现已进驻云南设立办事处。公司为了让广大消费者了解茅台镇的酱香型白酒，了解怀庄，为了让消费者能够喝到正宗的茅台镇怀庄牌酱香型白酒，怀庄集团公司成功申报了有机白酒认证。建立健全了完善的质量管理体系。公司秉承和谐营销，诚信营销，文化营销，认认真真做事，踏踏实实做人。长期以来始终把食品放在首位，致力为广大消费者打造放心酒。