湖南澳卡拉进出口贸易有限公司

葡萄酒的酸碱值会直接影响酒质和味道，酸碱值过高的葡萄酒，颜色和复杂性都会失去平衡。 　　酿制葡萄酒时，从采收回来的葡萄到发酵成酒，然后到陈年阶段，酿酒师必须紧密观察葡萄酒的酸碱值，酸碱值对葡萄酒质和味道，以致长远陈年能力有重大的影响；因为酸碱值的高低，可以让酒的质素终来个大逆转。成熟葡萄的酸碱值范围为3.0至4.0之间，酸碱值3.4至3.5为较低，而高的指数是指3.6至4。葡萄愈催成熟，果实中的酸碱值便愈向上攀升，皆因糖分会随果实成熟度上升，同时滴定酸度(Titratable Acidity，亦被称为总酸度Total Acidity)会下降。采收葡萄时，酿酒师必须清楚检查酸碱值，假如过了警戒线，葡萄酒的质素可能大受影响。一般来说白葡萄的酸碱警戒值是3.4，红葡萄的则是3.5，超越界线，酒液褪色，复杂性亦有所不及。不同葡萄品种，其酸碱值的升降亦各异。因此，酿酒师和葡萄种植师务必紧密合作，否则葡萄酸碱值稍有差池，便不能如愿制造好酒。 　　不论用不锈钢缸还是橡木桶，酿酒期间，酿酒师有责任经常拿取样本作化验，监察葡萄酒的酸碱值，以确保酒质。 　　酿成酒后，酿酒师把酒存放于酒窖，根据需要而陈年若干时文章来源于中国红酒网日。步入春天后，酒窖的温度会明显上升，苹果乳酸转换速度增加，此时酸碱值亦会随之而急速上扬，滴定酸度大为减少;如此状况酿出来的酒，颜色偏橙，复杂度减少，味道变得沉闷平板。一般来说，红酒比白酒的酸碱值较高，故此红酒较易自发性进行苹果乳酸转换。 湖南澳卡拉进出口贸易有限公司 招商联系人： 林先生 手机： 15960111777 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

澳卡拉葡萄酒集团位于澳洲大的产酒区，它是由澳卡拉酒庄演变而来，由之前单一的酒庄发展成目前的酒庄联盟体。 南澳产区分布着众多大小不一的酒庄，他们根据自己的定位而有着不同的质量和风格，这一特点也决定了众厂家重生产品质，而弱推广营销的形式，无法形成在国际上具影响力的品牌资源， 澳卡拉葡萄酒集团就是在这样的形势下诞生的集生产、销售及服务于一体的复合型众酒庄联盟体。 熟悉澳洲地理环境的人都知道，南澳阳光充足，气候优良稳定，土地矿物质丰富，拥有不受污染的天然环境，能种植出世界上的葡萄，全澳洲出口的葡萄酒有70%来自南澳。 优质的原料和精湛的酿造技术决定了产品的品质，采用本土庄园中生产的优质葡萄再加上传统酿造技术与现代工业技术融合，采用质的橡木桶陈酿，聘用的酿酒师队伍能提供技术咨询\酿酒培训等的指导与帮助，使其酒庄生产出一流的葡萄酒。得天独厚的资源以及各方的努力，才有了今天澳卡拉的发展。 湖南澳卡拉进出口贸易有限公司 招商联系人： 林先生 手机： 15960111777 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

湖南澳卡拉进出口贸易有限公司是澳卡拉集团在中国市场的产品进口商、销售商以及市场推广代理商，负责澳卡拉酒庄各系列红葡萄酒在中国地区的全部经营管理事务。 公司目前拥有着一支专业的、资深的销售管理组织队伍，有着广泛的经验和工作网络平台。 公司董事长是居住在澳大利亚20余年的澳籍华人，为人正直、友善，并被澳洲政府授予太平绅士称号，有着中国与澳大利亚等大洋洲国家友好合作往来的独特条件，并在中国各商会和其他团体中身兼要职且有良好的口碑。 湖南澳卡拉进出口贸易有限公司 招商联系人： 林先生 手机： 15960111777 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

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