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国宝陈泥 典藏国家博物馆
2005年4月26日—五粮液明代地窖式曲酒发酵窖古窖泥中的一块“窖泥”亮相世纪国宝展,这块窖泥具有637年历史,贵比黄金,可谓天价“泥巴”。
2005年6月20日-这块天价国宝“泥巴”被中国国家博物馆收藏,标志着五粮液古窖正式成为国人引以为豪的中华国宝,在中华泱泱千年的文明史上又书写下浓墨的一笔。
黄金有价,“泥”无价――国宝级窖泥
一块泥巴,何以能成为国宝,享受如此高的荣誉呢?
这是一块非比寻常的泥巴,它是来自五粮液明代地穴式曲酒发酵古窖泥中的一部分,距今已有637年历史。时间赋予了它不可磨灭的历史地位,使之成为弥足珍贵的中华瑰宝为世人传诵。
“古窖泥”俗称“陈泥”,据有关专家介绍,古窖池是用宜宾独特的弱酸性黄泥粘土建造的,在酒的发酵过程中,窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质,并且慢慢的向窖池渗透,变成丰富的天然香源,窖龄越长,微生物香味物质越多,酒香亦越浓。经科研人员检测分析发现,每1克老窖泥中有10亿以上的微生物,形成一个庞大的微生物群落,在酒的酿造过程中,这些微生物群体与空气中的有益微生物共生共存参与窖池发酵。所以,越是陈窖,酿造出来的酒所含对人体有益的物质比例越高,同时能降低酒精对人体造成的伤害,正所谓:窖是老的好,酒是陈的香。
盘古开天辟地之时,世间万物有泥开源,五粮液古窖泥里浓缩了中国3000年酿酒历史,取精华、酿美酒,品味一种酒,就是品味一段历史,一段永驻国人心中的历史,一段珍藏在国家博物馆里难得一见的非物质文化遗产。
因为独特,所以珍贵;因为珍贵,所以无价。五粮液“陈泥”将以国宝的姿态在中国酿酒史上留下浓墨重彩的一笔,成为世代流传、永恒弥香的中华酒魂。