老实说除了在庆功等场合外，在餐桌上随着“砰”的声音溢出气泡的开瓶方法并不值得推荐。特别是价格昂贵的气泡酒，浪费任何一滴都会令人心痛。 将气泡酒放到冰箱里储存也是不太适当的，因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果起泡葡萄酒不能储存在酒库（wine cellar)里，是放在阴凉的地方，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。 对于葡萄酒，越来越多的人都了解了，但对于葡萄酒的分支——气泡酒来说，大部分消费者的了解还是不多的。今天，中国糖酒网就以索菲乐雷司令起泡酒为例，来和大家探讨一下气泡酒怎么喝好喝。 最简单的饮用方法就是在起泡酒里直接加入冰块，或者在和之前冰镇一下。如果你选择冰镇起泡酒的话，这里也有两种方法：一是可以直接放入冰箱中冰镇，二是可以用冰桶进行冰镇。 冰一下的起泡酒，饮用温度为6℃—8℃。饮用时间为开启后半个小时。如果不是为了制造气氛，开瓶前不要摇晃酒瓶。这里有一点值得注意，开酒时瓶口不要对着人，以免气体膨胀，瓶塞容易喷出，可能会伤到人。 除此以外，按不用类型的起泡酒，也可以搭配不同的菜肴。 1、白起泡酒：白起泡酒相对来说味道稍微淡一些的果香，比较温润，适合搭配的食物有：各类海鲜，或是各类面食/糕点。 2、桃红起泡酒：其实，桃红起泡酒属于调配起泡酒，但是由于它的酒液呈现漂亮的粉色，所以单独拿出来说。像马天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃红起泡酒，很适合约会时来饮用。由于偏甜，所以桃红起泡酒适合搭配的食物有：各类辛辣、重口的菜肴，或是各类加入香料的菜肴。 3、调配起泡酒：这类起泡酒口味众多，所以就可以用来搭配多种多样的菜肴，可以根据酒瓶上介绍的不同口味来搭配不同的食物。大部分起泡酒都是属于调配起泡酒，所以也是市面上最常见、最容易买到的。也是因为它的口味众多，搭配起来非常容易，属于“百搭”款。如果你拿不准的时候，选它肯定没错。