衡水故城县董子窖酿酒厂

提及衡水，就会想起老白干，衡水作为老白干的生产地，已经逐渐成为了老白干的代名词，想要喝较为正宗的老白干，产于衡水为，衡水故城县董子窖酿酒厂位于衡水东南部故城县，几经发展，现已形成老白干酒、董子窖酒两大系列酒，老白干酒，经销商发财致富不二之选！

衡水故城县董子窖酿酒厂由董氏后人创办，多用古法酿造，循天地之常道，取四季精华。企业拥有工程师、评委一人，省级评委二人，技术骨干二十人，固定资产五千多万，年生产能力达到五千吨。

老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵精心酿制而成。

老白干酒运用古法酿造，循天地之常道，取四季精华，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，醇香清雅，甘冽丰柔，诸味协调，余味爽净。老白干酒不仅品质纯正，而且价格实惠，十分畅销，在市场上的影响力非常大，是消费者值得信赖的白酒品牌。

衡水故城县董子窖酿酒厂恪守重诺守信、成人达已的商业理念，真诚欢迎各位朋友来厂把酒言欢，共铸成功！

酒在我国已有五千年的历史，中国是饮酒人的乐土，地不分南北，人不分老少，饮酒之风，经年不衰；中国还是酒文化的集盛地，饮酒之义远不止口腹之乐，它表示的是一种礼仪、一种氛围、一种心境......

酒桌上几杯酒下肚，便开始推心置腹，这正是因为吃饭喝酒是中国人增加感情的重要手段！有句话说的好，酒不是的，但是没有酒却是万万不能的。谈生意，饭桌上有酒，这就成功了一半。若是董子窖老白干，那这事就成了！

衡水故城县董子窖酿酒厂旗下销售的董子窖老白干，醇香清雅、甘冽丰柔，青苹果、玫瑰花类香气，沁人心脾，先还未饮，立刻就能被香气包围，陶醉其中久久不能自拔。在口感上，显得有劲，酒体醇厚，细腻协调，若大口饮，反而有一种回甘回甜，饮尽，唇齿留香，回味无穷。

董子窖老白干的魅力，在于沁人心脾的酒香。这样的香型，这样的口感，恰恰代表了董子窖老白干的"颜值"和"个性"，使其拥有鲜明的个性和的品牌形象，在高端白酒之中独树一帜、脱颖而出，"飞芳千家醉，开坛十里香"的美名怕是。

最重要的是，基于传承千年的地缸发酵工艺，董子窖老白干完全做到了"不上头"。这种工艺，有别与其它，能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净。简单来说，就是可以严格控制喝酒上头的最大元凶——"杂醇油"的生成，再加上酒体分子量小的天然优势，使得成品具有"易分解、代谢快"的特点，董子窖老白干使人舒适，醉的慢、醒得快，不上头。

好水、好曲、好粮

好工艺、好环境、好匠人

 董子窖老白干集“六好”于一身

得天人共酿

传承千年的绝世美酒

衡水故城县董子窖酿酒厂恪守重诺守信、成人达已的商业理念，真诚欢迎各位朋友来厂把酒言欢，共铸成功！

对于好的生活而言，酒自然是美好的，喝酒当然也是好的，但需要掌握好度。一方水土养一方人，同样，一方水土也酿就一方美酒。衡水故城县董子窖酿酒厂位于衡水东南部故城县，水厚田肥,历史悠久，推出的董子窖老白干也受到了消费者的青睐。

董子窖老白干晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口，色、香、味俱佳。除了拥有清香型白酒“清、正、甜、净、长”五字标准外，还遵守自己独特的生产工艺精心勾兑。酒质晶莹透明，清香纯正，醇绵清逸，回甜甘爽。

“佳酒必有佳泉”，董子窖老白干取水均为天然泉水，清澈透明，清香纯正，绵甜爽口，含钙盐甚少，董子窖老白干遵守自己独特的生产工艺，以高粱和黄氏为原料，低温青曲为糖化发酵剂，清蒸原副料，低温发酵，定温蒸馏，量质摘酒，陈贮老熟，精心勾兑，装瓶典雅。

董子窖老白干更是物美价廉，在价格方面没有超出人们的承受范围，而质量又是大家所向往的，因此很多人在日常饮用白酒的时候，都更愿意选择该产品。

董氏后人多有擅长酿造技法者，积梁粟于泥窖，化小麦为生曲，引天地雨露，依四时而伸缩，冬藏秋封，春开夏收。建国以后，在诸多反映平原战争的影片中，多有老白干，花生米的场景，这也是衡水人民的真实生活写照。衡水故城县董子窖酿酒厂由董氏后人创办，多用古法酿造，循天地之常道，取四季精华。几经发展，现已形成老白干酒、董子窖酒两大系列，三十多个品种，企业拥有工程师、评委一人，省级评委二人，技术骨干二十人，固定资产五千多万，年生产能力达到五千吨。衡水故城县董子窖酿酒厂恪守重诺守信、成人达已的商业理念，真诚欢迎各位朋友来厂把酒言欢，共铸成功！

衡水故城县董子窖酿酒厂位于衡水东南部故城县，东临京杭运河，西接清凉江，域内沟渠交错，水厚田肥，历史悠久。自汉以来，衡水酒即以清香甘冽，醇厚悠长，闻名于世。至明朝嘉靖年间，时有老者沽酒于肆，以其酒液多白，干净无杂，取其白干，又以历史悠久，冠以老字，故称老白干。

衡水故城县董子窖酿酒厂由董氏后人创办，多用古法酿造，循天地之常道，取四季精华。几经发展，现已形成老白干酒、董子窖酒两大系列，三十多个品种，时间是好酒的基因，从瓶盖一直延伸到瓶脚下部的独特设计，体现时间的沉淀和匠心的历练，董子窖酒的独特魅力不仅在于的味美享受，还在于独特的意境之美。用艺术的标准为董子窖酒打造精致的体验，为饮者造境，不负盛香美酒。

董氏后人多有擅长酿造技法者，积梁粟于泥窖，化小麦为生曲，引天地雨露，依四时而伸缩，冬藏秋封，春开夏收。自汉以来，衡水酒即以清香甘冽，醇厚悠长，闻名于世。至明朝嘉靖年间，时有老者沽酒于肆，以其酒液多白，干净无杂，取其“白干”，又以历史悠久，冠以“老”字，故称“老白干”。

佳酒必有佳泉”，董子窖老白干取水均为天然泉水，清澈透明，清香纯正，绵甜爽口，含钙盐甚少，董子窖老白干遵守自己独特的生产工艺，以高粱和黄氏为原料，低温青曲为糖化发酵剂，清蒸原副料，低温发酵，定温蒸馏，量质摘酒，陈贮老熟，精心勾兑，装瓶典雅。

董子窖酒老白干闻香有醇香与酯香的复合香气，细闻有类似大枣的香气；采用优质的高粱、玉米、大米、豌豆、糯米、小麦发酵经糟坊古窖窖藏储存而成，入口有挺拔感，酒体醇厚丰满；口味甘冽，有回甘，口味干净；入口醇厚，不尖、不暴，口感很丰富，又能融合在一起，醇厚甘冽，回味悠长，饮后舒适不上头。

衡水故城县董子窖酿酒厂严格按照重诺诚信的经营理念发展，凭借着正宗的口感，不断发展壮大。在今后成长中，也真诚地欢迎社会各界朋友的加入，共同创造董子窖酿酒厂的未来！

董子窖老白干白酒，产于老白干香型白酒的代表地衡水，老白干香型白酒有什么独特之处的呢？我们以董子窖为例，阐述老白干香型白酒的独到之处。

优质原辅料

董子窖老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细胞和辅酶，对有机酸和酯类的形成有很大的促进作用。再者，高粱皮中含有适量的单宁（0.3%左右），可转化成丁香酸，香草醛等芳香物质，故有“高梁酿酒香”之美传，董子窖老白干酒是吸取了高粱原料的特点精酿而成的。辅料采用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。

生产工艺

董子窖老白干采用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，续（米查）混烧才老五甑生产工艺，地缸发酵，混蒸流酒，分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成，具有发酵期短，产酒率高贮存期短等特点。续（米查）混烧增加了淀粉的利用率，提高出酒率，蒸粮蒸酒同时进行，这样增加了酒中的粮香。

发酵与出酒

董子窖老白干发酵期一般在28—30天。董子窖老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化力较高，一般在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上，发酵力80%以上，综合出酒率达50%，而清香型白酒采用是以大麦、豌豆为原料踩制的清茌、红心、后火三种混合低温大曲为糖化发酵型。

贮存期

董子窖老白干酒的贮存期一般为3-6个月，贮存期短，周转快，资金利用率高，而清香型酒贮存期较长。

总之，由于董子窖老白干酒在工艺特点上与清香型白酒存有明显的区别，既而形成了它固有独特风格和典型性 。

从小酒市场的开辟，到如今，异常火爆，所有品牌都会推出一款小酒来应对市场需求，而衡小艺正是为了迎合这种社会需求而因运而生的。它与众多小酒一样，采用小容量的包装，附之以个性标语，以100ml入瓶，兼具便利性与时尚型，具备了市场上小酒共同的特点，但是衡小艺青春小酒同而不同。

酒的品质，才是一瓶酒的核心与灵魂。衡小艺传承于衡水老白干酿酒工艺，以优质粮食为原料，由国家的调酒大师作为技术总监，秉承古法酿酒工艺，生产的酒体清香纯正，醇甜柔和，余味爽净，产品特点突出低度清爽，醒酒快，不口干，饮后无负担，口感酒质绝不是那些淡如白水的勾兑产品所能比拟的，衡小艺青春小酒喝完之后醒酒快，不，不会影响第二天大家的工作生活。在众多小酒品牌刻意强调“小酒”而生产出10°、20°的小酒，如其说是小酒，不如说是饮料，过于跟风市场而抛弃白酒的本质，本身就是目光短浅的，不得长远，衡小艺兼具小酒市场的潮流与白酒的本质，低度数保健，高度数爽口，以此使衡小艺的消费市场也扩大一倍，同时采用四种色系包装，每种代表一种场合，一种心情，显得格外别致。