德国凯思特啤酒股份有限公司

原料的粉碎

我们用啤酒设备的辅机粉碎机将准备好的麦芽进行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面积，可溶性的物质容易溢出，有利于酶的化学作用，粉碎可以使麦芽不溶性的物质进一步分解。

（3）麦芽糖化过程

糖化主要是为了产生麦汁，利用麦芽中的水解酶，将麦芽中不容性高的高分子物质分解为可溶性的物质。

（4）麦汁的过滤

将糖化过程中产生不容性的麦糟和原料液体分离，得到澄清的麦汁。

本公司坚持以市场为导向，不断增强创新意识，借鉴国内外工艺技术和管理经验，开发研制新产品，扩大生产经营规模，提高服务质量，创造经营效益和社会效益。

青轩啤酒采用上乘精品甄选原料酿造——源自澳洲的进口麦芽、啤酒花、优级大米、上等酵母，注入闻名遐迩、清醇甘冽的“蒙山源头深水层”山泉，按照标准，秉承古老的德国传统酿造工艺，现代科学技术，低温长时间，啤酒风味保鲜技术密闭隔氧，全过程纯净化酿造，使青轩啤酒酒液清澈透明，酯香浓郁，口感甘甜，适口柔和，挂杯时间长。

 青岛青轩啤酒公司拥有的流程管控体系及完善的售后服务系统，创新的品牌理念，为丰富产品线，满足各类顾客与市场需求，特将产品分类如下

主营品牌分类：凯思特啤酒、青轩啤酒品牌、中国梦啤酒品牌、冰纯啤酒品牌，啤酒品牌。内涵深厚的品牌理念与解析，将产品注入生命，充分体现品牌观。

包装型号分类的您进行私人330毫升瓶装箱啤、10升/5升/2升/1升桶装精酿啤酒，礼盒精酿白啤啤酒，500毫升瓶装箱啤、330毫升易拉罐箱啤、330毫升礼品装易拉罐箱啤、500毫升易拉罐箱啤；330毫：升特色时尚异形标啤酒、500毫升特色异形标啤酒，330毫升塑封全包小支啤酒等，满足了不同场所和消费群体的需求。

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啤酒作为世界继水和茶之后的第3大饮料，在夏季饮用，具有具有防暑降温解渴止汗的清凉饮料，并且还可以促进血液循环、缓解疲劳的作用。随着啤酒历史的发展，精酿啤酒深得广大消费者的喜爱，所以很多场所现在都备有啤酒设备，如:餐厅、酒吧、酒店、ktv等。酿造口感纯的啤酒不仅需要好的啤酒原料还需要性能优良的微型啤酒设备，更重要的是配方和过程

啤酒灌装:

包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。

啤酒花为葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛。古人取为药材。酒花始用于德国，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，已建有较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。

啤酒酿造:

糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化(作用的温度(62~70℃)，以制造麦醪。

发酵:绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。