河南永熙酒业有限公司

52度茅台习水特曲珍品是河南永熙酒业有限公司产品之一，在白酒中深受大众喜爱，52度茅台习水特曲珍品兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。

习酒公司位于习水县习酒镇，地处赤水河中游“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。公司占地面积2755亩，建筑面积35万平方米，厂区方圆十里，故称“十里酒城”。公司现有职工2000余人，总资产48961万元，拥有各级各类专业技术人员500余人，具有年产浓香型、酱香型两种优质白酒上万吨的生产能力，是茅台集团的浓香白酒酿造基地，贵州浓香白酒的典型代表，在全国同行业中首家同步通过法国BVQI认证和中国方圆标志认证。主导品牌习酒系列、茅台液系列、习水系列曾先后被评为省优、部优、国优并获得国内外大奖50多次。

1998年10月,习酒加盟茅台,实现中国白酒业最大的资产重组,为盘活习酒公司存量资产，壮大茅台实力,重振习酒辉煌,带来历史性的发展机遇。

茅台麾下的系列酒不少，但真正知名的就那么几个，习酒便是其中之一，是茅台麾下的一款系列品牌，有着“第二茅台”的美誉，是茅台集团麾下习酒有限责任公司的系列产品之一。习水特曲酒产于茅台镇习水县，其中有一款52度习水特曲在市场上的反响相当不错，深受消费者喜爱。

52度习水特曲，浓香馥郁，香味协调，回味绵甜柔润。采用当地优质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按一定比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入,窖密封贮存1年以上，精心调兑而成。

52度，凭天然造化,承传统精髓,以至真至善的酿造精神,以敬畏和感恩的名义,在中坚持。

山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

历史的荣誉让汾酒成为经典。如今，同样的品质，不一样的视野，汾酒集团天熙鉴藏酒展现非凡魅力，再创经典。 

汾酒酒体的较大特点是“清香纯正”，这是中国酒的灵魂和根本，讲究“清字当头，一清到底”。而汾酒集团天熙鉴藏酒继承了清香汾酒的优良传统，其酒体清香纯正，口感醇和，酒体自然，协调爽净，回味悠长，简称清、正、醇、净、长。汾酒集团天熙鉴藏酒，完全以纯粮基酒勾调，不添加任何试剂，使预勾后的酒体纯生态成长、自然老熟。 

汾酒集团天熙鉴藏酒产品市场需求量较大，消费者对于价格、品牌、口感方面比较关注。汾酒集团天熙鉴藏酒不但完全具备了这三个方面的比较优势，而且在包装上，更契合现代消费者的审美与喜爱，一经上市，得到广大消费者的好评和信赖。 

寻遍华夏大地的制酒秘籍，不难发现，在中国酒的所有香味中，只有“清香型”酒，较接近“酒香本天成”的工艺特点，其香味风格具有淡淡的果香味和花香味，自然生香，干净纯正，没有任何人为因素，没有任何杂味异味。清香型酒骨子里有“自性三宝”：即“觉而不迷，正而不邪，净而不染”。

而越来越多的史料考证也显示，“清香”是中国酒所有香型的源头，被称为“母体香”，尤其在当代成就了中国白酒香型的百花齐放。“清香”也因“工艺精湛、历史悠久、品味清雅、品级、品格高尚”，成为“世界上较美好的味道”，赢得了“东方品格，地球味道”的美誉。 

每一种酒都有一个名字，也都赋予了一种寓意。今天就来谈谈汾酒天熙鉴藏酒的寓意！

鉴藏：是指具有特色的白酒的少量储藏，有鉴品欣赏含义，拥有会增值。

窖藏：一般指白酒生产企业将精选出来的优质原浆酒，盛入以陶制容器为主的容器中，储藏在地下、岩洞、半地下的地窖内，通过存放使酒体的香味和口感变得醇厚。

储藏白酒的选择不一样，酒的价值和意义也都不一样。酒的价值体现在有没有人会买，酒里面有多少故事，多少文化，有多少历史。还有一点现存量是多少。

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所有，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之折腰。老酒作为能喝的古董，正越来越被食不厌精的老饕和贪杯者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。

国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，而现在，中国的名酒收藏也越来越多！

汾酒集团天熙鉴藏酒收藏的价值

首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保持期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的醇化过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高 度白酒最适宜久藏，低度酒和勾兑酒就不易久藏。

汾酒酒体的最大特点是“清香纯正”，这是中国酒的灵魂和根本，讲究“清字当头，一清到底”。而汾酒集团天熙鉴藏酒继承了清香汾酒的优良传统，其酒体清香纯正，口感醇和，酒体自然，协调爽净，回味悠长，简称清、正、醇、净、长。汾酒集团天熙鉴藏酒，完全以纯粮基酒勾调，不添加任何试剂，使预勾后的酒体纯生态成长、自然老熟。

其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。

岁月以恢弘的历练，造就了天熙鉴藏的历久弥珍，也奠定了其成熟稳重的气度。杯酒间汇聚岁月豪迈与荣光，雍容气度不显自彰。贵雅深威俨丰姿，昭告稀世福瑞。

总之,鉴藏老酒是很文化的事情,喝也文化, 藏也文化。汾酒集团天熙鉴藏酒，值得鉴藏！

从古至今，白酒在消费者心目中都占有十分重要的位置。不过，大多数消费者只了解白酒口味，而对白酒的工艺了解甚少。

中国是酒蒸馏技术最早的国家，也是拥有蒸馏酒品种最多的国家。唐朝伊始，蒸馏技术开始用在酿酒上，至宋朝，烧酒蒸馏术已经日臻成熟和完善。蒸馏酒技术的发明，是世界造酒史上一个伟大的里程碑，它在人类科学技术史上的意义与中国的“四大发明”同样重要，它在乙醇提纯技术史上所产生的影响是非常深远的。

蒸馏的作用是什么呢？

与其它的分离手段相比，蒸馏的优点在于提取的过程不会引入新的杂质。蒸馏是酿酒生产重要的一道工序，自古就有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法。

如果说，地缸发酵是清香酒“十月怀胎”孕育生命的过程，蒸馏工艺就是“胎儿呱呱坠地”的过程。

如果说，“地缸发酵”是由看不见的微生物主导了“液体生命”的孕育过程，“蒸馏”则完全是由看得见的人的高超技艺来主导。

对于清香型白酒的典型代表——汾酒来说，蒸馏这道工序则地展现出一个千年老牌大企业对传统技艺的坚守，彰显独特的“人工之魅”。

据汾酒“酿造车间”负责人介绍：培养一个成熟操作工需要一年半到两年；培养一个合格的“装甑·接酒工”需要5年，才能达到手、腰、腿、胳膊等操作姿势的完全正确和操作技艺上的圆融娴熟。而培养成一个真正理解“用心酿造”的带班班长，则需要8-10年左右，才能很好的掌握各种感官指标、理化指标。

8-10年的沉潜历练，可谓十年磨一剑，人的技能已经达到一个高超水平，可以成为“行家”，并在一个“岗位领域”上和“团队组织”里有了一定的话语权。

他们是怎样做到的呢？“汾酒操作法”有什么特别之处吗？

酒醅发酵28天后，从地缸里取出来，加入曲开始蒸馏。为了材料的疏松透气，按照清香工艺要求，酒醅要一簸箕一簸箕均匀地、一层一层地铺洒到蒸锅里，大概需要600-700簸箕，全部人工操作，不能用机器代替。据说，光“轻撒匀铺”这一个动作，有感觉的工人至少要练两三年，有的工人则二十年也掌握不了这个动作，这就是所谓的“装甑”。

我们曾到贵州、四川、江苏等一些白酒企业参观，看到有的大企业在用机器装甑（包括“机器装窖”）。而“四大名酒”之首的汾酒，依然用人工“装甑”和“入缸”，这是为什么呢？

汾酒大师傅的一番“有内涵”的回答，颇让我们震惊和兴奋。他们认为：这种现象是多种因素造成的，目前，白酒界有“两派声音”在交织碰撞，一个是积极呼吁并倡导“新型工业化”，一个是积极呼吁并倡导“坚守传统酿造”，各执一词，各有理由。目前，汾酒之所以在发酵、装甑、蒸馏等关键环节，完全传承古老的人工操作，绝不用机器，这是由清香型的工艺特点决定的，“香型不同，工艺不同，工艺不同，风格不同”。

他们认为：人工操作尽管效率慢，工作量大。但是，机器装料有些弊端。另外，经几代微生物专家研究发现，清香型是一个非常娇贵特殊的香型，尤其喜欢一种“特有的微生物菌群环境”，非常怕异菌感染，怕生硬碰撞，怕机油脏气，怕磁场波线等，怕一切冷冰冰的接触，这导致了关键环节上“机器环境”与“清香环境”的难以融合。

“汾酒师傅”的妙论令人心生联想和信服，无怪乎有人说：“汾酒人”从上到下一贯有思想、有信仰、能坚守，是中国白酒的思想库。从车间师傅“非同一般”的回答，可见一斑。

在“酿造车间”采访，我们听到最多的是工作人员张口即来的口诀：比如，“一听二看三见气”，“松、轻、匀、薄、准、平六要领”，“两小一大，两干一湿，缓火蒸馏，大气追质”，并在墙上能够看到这些，这些上口的操作法外人看不懂。但汾酒独树一帜的人工装甑法，却让人印象深刻，大开眼界。

“分级接酒”是白酒蒸馏过程中的一道工序，酒接得好不好，大有学问，绝非一日之功，这需要酿酒师傅的日积月累，熟能生巧，心领神会，观酿酒师“看花接酒”，是一种享受。练就这样一种特殊的技艺，有什么诀窍吗？

据说，“看花接酒”技术是汾酒生产的传统经验之一，指在蒸馏过程中根据酒花大小及存留时间，测出酒精含量而进行分级的方法。

“看花接酒”的学问在于“看”和“快”，悟性高，截酒准。不仅眼神好，聚精会神，心平气和，还要手疾眼快，动作麻利。

接酒分三个阶段，也叫“分级接酒”。汾酒把三个阶段的接酒分别命名为“大清花”、“小清花”和“云花”，听起来高雅脱俗，清新不凡，心生几分美感和亲切。

“分级接酒”的具体标准是：“大清花”，黄豆大，流出的酒花泡沫大，整齐一致持续时间长，酒度范围在63-81度之间；大清花过后是小清花，绿豆大，酒花泡沫变小变碎，持续时间较长，俗称“腰窝酒”，酒精度约为57-63度；小清花过后是云花，其泡沫大小跟黄米粒一样大，酒精度约为48-57度 。

另外，汾酒还有“接酒头”的传统酒法，用来勾调使用，也属于大清花，酒头中含有大量的芳香物质，大部分为沸点低的香气物质。

早在1933年，从国外留学回来的微生物和发酵专家方心芳先生，为清香汾酒的“酿造技艺”创造性地总结出“七必秘诀”，其中“火必得其缓”其中之一的意思就是蒸馏技艺的要点。

“火必得其缓”主要是为了保证原酒的高品质，

缓慢蒸馏才能提高蒸馏效率，流出高质量的酒，如果火力太大，不论什么杂质都会随酒流出，酒质一定不好，火力缓可以避免穿甑、跑气的发生，出酒温度较低，可以减少挥发，保证质量和产量。

当把博大精深的汾酒工艺了解到“蒸馏”这一环节时，我们再次仔细回顾每一个环节的操作，发现了一个秘密。汾酒工艺品质的不同，真正应了网上的那句话——“高端大气上档次，低调奢华有内涵”。

清茬曲、红心曲、后火曲是汾酒“原粮配伍”和“排场凉曲”造就的独有的“中华三部曲”；“地缸分离发酵”是清香白酒独有的标志性工艺，被称为“最正宗、最干净、”的发酵方式；大清花、小清花、云花的分段接酒，是清香汾酒特有的“命名接酒法”。三种与众不同的“工艺”，成就了汾酒别具一格、高洁精致的清香风骨。

作为酱香型白酒国家标准主要起草企业之一，习酒在中国白酒发展版图上始终占据着无可替代的地位，习酒的君品文化也是中华酒文明中的主流价值观。

于内，习酒用君子的风范来要求自己；于外，习酒用君子的内涵来影响世人。习酒的君品文化涵盖了企业、酿酒人、卖酒人、饮酒人的文化链条，在各个环节都有相应的含义。

企业有君子之态，不骄不躁，内修品性，用品格品质来赢得世人，来表达求真向善的价值取向。而酿酒人有君子之风，求仁求义，守节守志；取天地间精华，酿人世之佳品。卖酒人有君子之好，诚信自律包容；奉行“仁者爱人”的利他哲学，为上下游相关利益者创造价值。饮酒人则有君子之德，温文尔雅，共养“仁者爱人”之正气，健康饮酒，文明交往，冲洗着世间奢靡放纵之风气。

由内而外，由点及面，由精酿的琼浆，到启世的灵魂，赤水沁人心脾，习酒的生命力就此绵延。

“崇道务本，敬商爱人”是习酒的核心价值观。坚守千年酿酒工艺，执着地去追求好酒，这是“务本”，打造并传递君品文化，这是“崇道”。而“敬商”则是指习酒对商业经营的坚定立场，道法自然：尊重商业规律、市场规律，敬重历史人文，秉持利他主义，恪守道德原则，于顺天应时中追求进步。

当前的商业环境充斥着“急功近利”“唯利是图”的急躁，而习酒则以“无情不商，诚信为本”为经营理念，给商业文明注入了清新的空气。

在发展战略上，习酒对企业与市场的发展规律持有敬畏之心。无论是在实力与品质上赢得辉煌，还是被外界浮躁的冒进掩住光辉，习酒一直在以我为主，按照既定的步骤去发展。“宠辱不惊，酒中君子”，恰是对习酒形象与内涵的真实写照。当前，白酒行业的竞争激烈，各种非常态的激进发展模式层出不穷。而习酒始终不骄不躁，不浮躁冒进，矢志不移地坚守“质量”的使命。无视产品质量沙上筑城的行为注定将以失败告终。君子不妄动，动必有道，这正是习酒“敬商”的首要体现。

习酒因古习国而得名，在与茅台相距50公里的二郎滩渡口，习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。它完全具有茅台酒的风味。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。

习酒公司始终秉承中国传统白酒的技艺精华，实施技术、质量战略，坚守纯粮固态发酵工艺，恪守“贮足老酒，不卖新酒”的质量铁律，坚持在继承中创新、创新中发展、发展中提升，是国内最早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业，全国同行业首家同步中国方圆标志认证和法国BVQI认证的企业。

自成立以来，习酒公司就秉承“爱我习酒，苦乐与共，兴我习酒，奉献社会”的企业精神，积极承担社会责任,致力回报社会：自2006年开展“习酒·我的大学”大型主题公益助学活动，10多年来，公司累计出资近9000万元，帮助近20000名贫困学生圆了大学梦。11年间，该主题公益活动范围逐渐扩大为公益助学、励志奖学金、创业扶持、幸福校园4个项目，成为一个颇具规模、影响深远的公益品牌。

团贵州省委、习酒公司创新推出2018“习酒·我的大学”项目，在设立奖学金的同时，创新实施“习酒·我的大学—乡村振兴”项目。她希望接受奖励的学子和乡村振兴服务队积极作为，勇做有理想、有本领、有担当的新时代青年，在建设贵州的火热实践中展现青春风采，同时期待更多爱心人士、爱心企业积极参与到全省脱贫攻坚和青少年公益事业中来，共建多彩贵州、同创美好未来。

张德芹表示，习酒愿做青年人生中的筑梦者、奉献者，惟愿广大青年，在新时代的广阔舞台上大显身手、施展才干，创造历史辉煌、实现民族梦想。

在我们的日常生活中，白酒占据着重要的作用，是人们日常生活中不可或缺的一部分。代理汾酒集团天熙鉴藏酒，口感清冽，专业人士品尝后都竖起了大拇指，包装精美，毫无压力。加盟汾酒集团天熙鉴藏酒，是您致富的好选择。 

汾酒集团天熙鉴藏酒以入口绵、落口甜、饭后、回味悠长等特色，一上市就受到广大消费者的热烈追捧，诚为的酒中妙品。 

汾酒集团天熙鉴藏酒市场可操控性大，适合流通、餐饮、商超、团购等不同销售渠道，确保代理商的产品销量。加盟汾酒集团天熙鉴藏酒门槛不低，但是只要你满足了加盟条件加入我们，厂家将帮扶让你满意。提供物流费用支持，降低代理商的运营投入，大限度让利于代理商。

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