茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司前身为贵州省习水酒厂，始建于一九五二年。位于习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口，厂区方圆十里，故称“十里酒城”。具有年产浓香型、酱香型两种优质白酒上万吨的生产能力。    赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。因此，习酒是当之无愧的“绿色食品”。   习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，多次发酵，多次蒸馏，按质装坛，陈贮二年，精心勾兑等工序酿成。 习酒，作为中国白酒行业的先驱者，而今的前十强，能够享誉全国，得到广大消费者的关注和认可，可以说：质量，挺起了习酒不断发展的脊梁。 习酒的发展，每一滴酒都蕴含着习酒人不屈不挠，勇往直前的工匠精神。“崇道务本、敬商爱人”的企业核心价值观已经融入习酒的发展历史长河中。 “好酒是酿造出来的”，习酒的品质保证，得益于酱香型白酒的传统酿造工艺。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、陶坛贮存、精心勾调……独具匠心的酿造工艺背后，是始终坚持的质量文化和高度自觉的质量意识。