苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着的营养保健价值和非凡的食疗功效。 据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、、平喘、、抗过敏、强心、、美容等功效。 安徽徽蕴酒业推出的黄山印象苦荞啤酒是采用独特的德国发酵工艺，黄山印象苦荞啤酒精选上好苦荞和优质啤酒原料，富含酵母精心酿制而成，是一种原汁原味、天然、无污染的健康饮品，其颜色为：金黄微翠，澄清透明。清香自然、色香纯正、口味甘甜、蕴味爽洌，长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效糖尿病，并且具有一定的作用。