一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

酱香型白酒可不可以拿来收藏呢?

酱香型白酒越陈越香。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。首先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的产品，它不添加任何香味成分，包括色素、甜味剂、香精等。

由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。而酱香型白酒之所以能够保证越老越好、越陈越香，不添加任何外来物质是一个重要的原因。

怀庄集团以生产酱香型白酒为主，两个酿酒基地均在茅台镇核心产区，包装仓储基地在仁怀经济开发区坛厂现代配套服务园区。公司年产优品酱香酒5000t，酒库常年储存老酒20000t以上，公司占地近400亩，拥有8条灌装生产线，每日可灌装20000箱酒，窖池400多个，员工1000余人，是遵义市五强白酒企业，仁怀市十强民营企业，2017年获评为“贵州”企业。

公司产品怀庄系列酒，选用茅台镇优品糯高粱、小麦及赤水河之水为原料，利用茅台镇得天独厚的自然环境，采用酱香型白酒传统工艺酿造，经长期贮存，精心勾调。具有酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香的特点。

贵州怀庄新品酒业销售有限公司则是集团旗下为推广53系列怀庄酒特设立在河南郑州的怀庄新品酒业销售有限公司，本公司拥有独立运营管理系统，拥有专业的营销和管理团队，及优良的供货渠道。产品的品质和优良的团队让我们获得了广大顾客的认可。

酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。四是酱香型白酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的伤害小，有利于健康是不言而喻的。六是严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定，所以说酱香型白酒是很适宜拿来收藏的。