白酒文化历史悠久，但真正能让中国白酒市场经久不衰的莫过于白酒的功效作用和营养价值。白酒为米、麦、高梁、包谷等加曲酿造而成的一种含醇饮料。品种多，含醇量也不同，一般不高于65度。

在中国酒类，二锅头在白酒行业中有着举足轻重的地位。他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。下面给大家介绍一下北京二锅头。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。北京二锅头现在有10多个品牌，现在仅存牛栏山和北京京安门（京伟）几个比较有名的品牌了，收藏这些老酒也是非常珍贵的了。 

京伟二锅头以优质高梁为主要原料，配以优质大麦，豌豆精心酿造而成。二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”

京伟二锅头是由北京京安门酒业有限公司生产经营的。北京京安门酒业有限公司是一家体集产品研发，生产销售为一体的现代化白酒规模企业。是以优质高梁为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制成大曲，辅多种微生物为糖化本来无一酵剂，再经过长期发酵，缓慢蒸馏，取之精华，经多年陈阳贮后，精心勾兑而成“清香优雅”，醇厚绵甜，尾味爽净”的特风格，深受各界朋友的青睐。

北京京安门酒业有限公司有传统工艺酿造车间，现代化流水线灌装车间及先进的化验、研制车间作为后盾。本公司自始坚持不移地实施品牌战略，不断扩大品牌影响力。