代理酒就要做高端有品位的酒水代理商 许德富大师泸州老窖二十三代传承人亲酿白酒： 大瓦片与品酒师：每个一线酒厂都有酒大师，其实主要是两种：酿酒师和品酒师（酿酒师就是大瓦片）。这两个有区别，酿酒师其主要是酿制好的原酒，而品酒师负责勾兑指导。换句话品酒师是美容师，好的品酒师能通过各种调味酒把原酒勾兑成各种口感，完全原酒的缺陷。酿酒师则相对稀缺，因为酿酒师需要在一线指导，需要有实际经验，而且原酒的品质其实在批量生产中并不是很重视，所以品酒师多酿酒师少。双料大师就更少，许大瓦片——许德富大师就是这样的双料大师。 原浆降度酒与勾兑酒：勾兑酒就是原酒用各种调味酒进行调制的酒，所以勾兑酒其实也可以是粮食酒，勾兑酒的目的就是保持酒体一致性，弥补原酒的缺陷，但是会原酒自身的风格，千篇一律，且勾兑酒对原酒的品质依赖性不强。原浆降度酒则是原酒不加调味酒，只加矿质水降度形成的，不同批次口感不同，且保持原酒风格，对原酒品质高度依赖，只有净化原酒才能出原浆降度酒。所以勾兑酒的价格和原浆降度酒的价格差异较大，而且原浆降度酒由于精化比例不高于30%，且固态发酵，每批次只可能有限，这点跟葡萄酒是一个道理。 特型开发酒与定制酒：定制酒这个概念不应该存在，只要是商品就必须有条码、防伪、检验报告等。一线酒厂也不太可能单独拿出所谓的酒。只是因为一线酒厂每个条码是要卖钱的，所以酒的批次太少还不够一个条码的条码费，所以才给了一个定制酒的概念。当前柔性生产很容易，所以特型开发酒才是客户的选择，特型开发酒出来的酒就是一个可以销售有各种资质的商品。没有酒检、没有条码、没有防伪的所谓定制酒都是耍流氓。 不是所有的原浆都叫大瓦片：原浆酒也是有等级的。固态发酵在蒸馏时段酒含低有机分子所以会去掉，第二段才是乙醇和有机分子比例恰当的部分，后面几段则高分子有机分子多口感过于浓郁，精化原酒其实不仅需要酿得好，还需要酿酒师（大瓦片）的经验。取得不好，原酒差异很大，即便取得很好，精化原酒也不超过30%。但是所有的原酒窖藏都可以叫原浆。原浆度数高于68度，如果再进行勾兑，那么就不叫原浆了。市面上的原浆酒只要有调味酒勾兑这个流程，那还叫什么原浆。只有净化原酒窖藏才该叫原浆，不勾兑只降度的才叫原浆降度酒。 好酒没法不限量：精化原浆其占整个原酒比例也就是30%，而且其在窖池发酵的周期比较长一般都要超过45天，一个窖池每年能够产的精化原浆也就不到2吨。而且大部分精化原浆还必须窖藏或者常年储藏，也就是精化原浆一个窖藏一年也就是1吨就不错了。要不限量那需要多少个窖池，培养一个窖池也是需要时间的，尤其其微生物群培养。所以那些不限量动辄万吨级别的精化原浆从哪里出得来。大瓦片的原浆降度和原浆系列都是自身限量的，因为保证批次要出于同一批原料和窖池群，并且通过防伪来让消费者了解本批次的状况。 定制酒 白酒招商新理念 定制酒 定制酒的定义：定制酒是指通过手渠道或者酒企源头直接采购并且按照自己得喜好进行定制酒水 定制酒的意义：定制酒可以帮助企业实现形象实力的大步提升，企事业单位招待用酒更具个性化，高端大气上档次关键性价比还高。 华东老窖醇香酒业集团公司可以通过定制酒帮你实现形象，酒水口感，客户满意度等等大幅提高。 定制酒的门槛高吗？定制酒的价格贵吗？定制酒的酒水好吗？很多消费者有这样的疑惑 华东老窖醇香酒业定制酒的门槛很亲民，价格取决于企业或者单位对酒质，包装等等个性化需求，价格从50到2000不等。定制酒的酒水具有很高的性价比，因为你们采购的是手货源，通常都是市面酒水价格的2-3折。 华东泸州老窖醇香酒业有限公司 泸州老窖 老窖醇香全国运营中心