食用金针菇的宜忌：健康人多吃金针菇，可以起到增强的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。另外，患有红斑狼疮或关节炎的病人不要常吃，否则会让病情加重。　　 　　金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其金针菇的养生功效作用有以下儿个方面： 　　1.抗疲劳。服用金针菇，具有抵抗疲劳、加速疲劳的作用。 　　2.。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有的作用。 　　3.防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能心脑血管疾病。 　　4.促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 山东鑫奉源食品有限公司 招商联系电话：南方地区--李总 18121051886 ； 招商联系电话：北方地区--杨总 15615993299 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_jinzhengu 食品招商：http://www.tangjiu.cn/shipin/