之前听过有人说，喝葡萄酒嘴唇会变色，那就是假酒。那我只能说你所了解的关于红酒、葡萄酒的知识文化还不够。首先肯定地回答，假酒没有这么牛。喝到葡萄酒让你嘴唇、牙齿、舌头染上紫色，甚至黑色，真有种武侠片里中毒的感觉让人怕怕。经常在酒会上看到我的同事们一个个都中毒的样子，我只是笑而不语。 　　对于见到这种情况就说是假的，我只想说，好不容易喝瓶高品质的酒，结果还怀疑这酒不对。葡萄酒的颜色就是来自葡萄的天然色素，不要怀疑天然色素的着色能力，经历千年的敦煌壁画，还在那里证明着天然色素的不朽神力。而我们自己的衣服有些一洗就褪色，这才是化学色素可恨的地方。所以假酒想让你嘴唇染色估计还得花点本钱去研发。 　　嘴唇、牙齿、舌头染上紫色有以下几个原因： 　　1、恭喜你终于喝到瓶浓郁度高、颜色深、成熟度高的高品质葡萄酒。 　　2、你喝得太多了。 　　3、真要我说出原因来？好吧，你该好好刷牙了。（后面解释原因） 　　个原因 　　红葡萄的皮和桑葚一样，含有大量的花色素苷。花色素苷（Anthocyanin）是苯并吡喃（penotyriliun）的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黄酮类色素中重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉红、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。有的还具有药用价值，具有、无副作用等优点。 　　人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。一般情况下，舌头和嘴唇发黑程度越重，说明：这酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒，或是特定深色的葡萄品种，比如Syrah，也有可能是葡萄酿造时浸皮时间长。这些所有的因素都是酿造高品质葡萄酒的因素。所以，恭喜你终于喝到一瓶高品质的葡萄酒了。 　　第二个原因 　　再差的葡萄酒，只要是天然的葡萄酒，你喝多了，色素必然会沉积在你的嘴唇、牙齿、舌头上。只会因你喝多少，喝的葡萄酒品质高低、浓郁程度而定。可以留意老三接下来的文章《谈谈葡萄酒的沉淀》，也谈到浓郁度、色素这些。 　　第三个原因 　　真的要我讲，那我就讲吧。葡萄酒色素更容易黏着牙菌斑、舌苔这类不干净的物质上，这些口腔因素更容易造成色素沉积。非要我去揭示这个，干嘛呢。有空去翻翻你电脑里存的冠希老师拍的相片吧，清纯玉女张大美女张嘴来一个舌胎隆重发黄的舌头，要是再喝一口葡萄酒，那必须变黑，这提起来饭也不想吃了。 　　怎么减少染色 　　喝酒前做好口腔清洁，刷牙记得不只是牙齿，一定要刷舌头，因为上面更容易滋生。。。 ，不清洁的口腔也会影响你的味觉。 　　另外，在喝酒的时候可以吃些高纤维的食物，帮助清洁口腔。 　　或者干脆不要介意这美酒给你的唇印。