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1988年是加拿大红酒发展史上很重要的一年。这一年，加拿大、美国自由贸易协定签订。随着两国自由贸易的深入，加拿大政府意识到本国需要对葡萄酒产业进行改革，以适应新的形势；比如减少本土葡萄品种，改种欧亚品种葡萄等。1988年，安大略省成立了酒商质量联盟（VQA），着手建立加拿大产区分级系统。1990年，不列颠哥伦比亚省紧随其后，成立了VQA。酒商质量联盟（VQA）是加拿大葡萄酒行业的监管机构。有VQA标志的葡萄酒，会有一定的质量保证。 加拿大已经有超过1000年的酿酒史了。公元1000年，维京探险家们就在加拿大发现过大量的本土葡萄。欧洲殖民者早在19世纪初开始在加拿大酿造葡萄酒。刚开始他们用的是欧洲的葡萄品种。不过加拿大的气候过于寒冷，这些葡萄难以生存。终他们开始种植加拿大本土品种。从20世纪70年代开始，人们开始用本地品种酿造甜葡萄酒。 20世纪前期加拿大禁酒令对葡萄酒产业产生了多方面的影响。像皮特岛这样的小产区，由于出口的减少，葡萄酒产业受到了很大的损失。加拿大家商业酒庄Vin Villa庄园就位于皮特岛。不过由于安大略政府对葡萄酒行业的例外放行，安大略的葡萄酒产业还是实现了持续的增长。尽管如此，从政府准备开始实行禁酒令，一直到1974年，没有一家新酒庄获得经营许可证。在禁酒令完全废除之后，新的酒庄才开始经营、发展。的云岭酒庄，在1974年开始建立它们的葡萄园。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

持续寒冷的冬天使得加拿大成为了世界上重要的冰酒产国。加拿大的红酒是甜蜜的冰酒。加拿大位于北半球，境内有各种地形，比如山区、草原、平原等，适宜葡萄的种植。 尽管加拿大国土面积广阔，但是葡萄酒的产量却并不高，只有美国葡萄酒产量的2%。加拿大葡萄酒产业主要集中在四个省，分别是安大略省、不列颠哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。加拿大98%的优质葡萄酒产自安大略和不列颠哥伦比亚。魁北克和新斯科舍是新兴的葡萄酒产区，出产的葡萄酒在本地区很受支持。 加拿大葡萄种植区的气候条件是很独特的。夏天通常是非常炎热的，而冬天非常寒冷。主要的葡萄酒产区都位于靠近水源的地方，在这样的地方葡萄才能度过寒冬。安大略湖南部的尼亚加拉半岛，是加拿大的葡萄酒产区。不过不列颠哥伦比亚省的那根谷在过去几十年也是的产区。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

中国已持续成为加拿大冰酒出口的大国。在高端葡萄酒销售不景气的市场环境下，为何加拿大葡萄酒厂商却在今年呈现不寻常的逆袭呢？据本次活动的组织方中国加拿大葡萄酒进口商协会负责人戈先生介绍，加拿大冰酒已经以其甘醇细腻的口感，独特的酿造方式和严格的VQA质量保障受到广大爱酒人士的亲睐。而根据今年糖酒会参会企业的反馈，由于市场对于白酒需求的下滑，更多的经销商在会期另外寻求产品，而冰酒则是一个很好的选择。 2014年，在中国加拿大葡萄酒进口商协会的统一组织，加拿大政府的大力支持下，来自加拿大安大略省、不列颠哥伦比亚省以及新斯科舍省的11家酒庄近300款加拿大冰酒和葡萄酒来华参展，成都全国糖酒会2号馆加拿大国家展区汇集了LuluIsland，Strewn，Pillitteri, Magnotta，Stoney Ridge等国人熟知的加拿大知名品牌。据了解本次活动开创了加拿大葡萄酒在中国市场推广规模之——参展酒庄多，参展产品多，并以国家组团形式出现在中国市场。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

加拿大的葡萄园多集中于南部，其中许多都位于湖区的附近——这是因为大型的水域能够缓解加拿大冬季和早春极端寒冷的天气，保护葡萄藤。性的气候带来了温暖而短暂的生长季和鲜明的昼夜温差，令适合生长于寒冷气候的葡萄品种如黑比诺和雷司令有机会一展身手。 　　加拿大的葡萄园种植条件十分多样化，因而出产众多的葡萄品种。耐寒的美洲品种（Vitis Labrusca）曾一度主宰加拿大的葡萄酒酿造业，但从20世纪80年代以后，欧洲的酿酒葡萄品种（Vitis Vinifera）逐渐成为了主流。雷司令、长相思、霞多丽、琼瑶浆和灰比诺等白葡萄品种都有良好的表现，黑比诺以及生长在较温暖地区的梅乐、赤霞珠和西拉葡萄则是加拿大成功的红葡萄品种。 　　优质加拿大葡萄酒主要产于安大略（Ontario）和不列颠哥伦比亚（British Columbia）两个大区。和法国的AOC相似，加拿大葡萄酒的品质由VQA（加拿大酒商质量联盟）进行规范。只有安大略和不列颠哥伦比亚这两个地区出产符合VQA标准的葡萄酒。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。其中以安大略省为重要，占全国生产量约75%，而符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区，只有安大略省和英属哥伦比亚省。 加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了「VQA(Vintners Quality Alliance)优质葡萄酒酿造联盟」，将加拿大产区分成以下四区:安大略省Ontario、英属哥伦比亚British Columbia、魁北克省Quebec与新苏格兰Nova Scotia，用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式，明确地规范出以上四区的地理范围 。 　以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯 Provence 接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区，在这样的气候下，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上主要且品质的生产国。传统种植以原生耐寒冷的欧美杂交种为主，例如红葡萄品种黑巴可Black Baco与马雷夏尔.弗什Marechal-Foch；与白葡萄白赛瓦 Seyval Blanc与维达尔 Vidal，近年来加国当地酒农逐渐开始种植欧洲种葡萄。 　　以品质来说，夏多内与丽丝玲的表现相当不错，黑比诺与卡本内.索维浓、卡本内。弗朗等红酒则酒性较为清淡，饮之令人有德国红酒或罗雅河红酒般清淡却果香浓郁的感受。气候严寒，因此特别容易酿制出令人垂涎欲滴的冰酒，这种冰酿的艺术，正如同德国冰酒一般，酸甜均衡、香气迷人、口感鲜活畅口，可保存十年以上而不败。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

　　加拿大除了生产普通冰酒外，加拿大还生产少量起泡冰酒、红冰酒等特殊冰酒品种。 　　一、 新斯科舍省 (Nova Scotia) 　　新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，是加拿大大的渔业基地之一。新斯科舍省内拜尔河边Bear River与比弗河边Beaver River以及温莎windsor是葡萄种植与生产的地点，Sissiboo河边也开始种植一些年幼的葡萄树。 　　二、 魁北克省产区 (Quebec，简称魁省) 　　魁北克省占加拿大国土总面积的五分之一。加拿大的魁北克地区具有气候寒冷,且持续时间长的特点，具备了生产冰酒的自然条件。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和探讨。生产出了大名鼎鼎的冰酒。 　　魁北克省内的陆奥肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要产区。 　　三、 安大略产区 (Ontario) 　　安大略冰酒之所以身价，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。 　　加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80%。 　　四、 英属哥伦比亚 (British Columbia ，简称BC省) 　　该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。卑诗省的欧肯那根（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要产区之一。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。 冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。 品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。 冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

葵花实业公司教您品尝海景山庄VQA威代尔冰酒，分三个步骤： 一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。 三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

海景山庄VQA冰酒按照怎样的标准酿造？据了解，海景山庄VQA冰酒按VQA冰酒标准：要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造，采摘和压榨温度不能超过－8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度。 VQA（Vintners Quality Alliance）——酒商质量联盟。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。VQA对冰酒有非常严格的法律规定，相当于法国的AOC认证。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/

海景山庄VQA冰酒具有的品质，是由葵花实业公司专业经营的葡萄酒。符合VQA标准的冰酒有着非常严格的条件，要求一定要在特定时间凌晨 3 点——上午10 点采摘压榨，特定条件：零下 7-8 摄氏度，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度，酿制后在 VQA 小组评比认定下方可授权贴有 VQA 标识，故批量很小，加国境内专卖店售价 50-100 加币左右，而进入国内做因加 50% 关税一般售价在 700-1000 元左右。 葵花实业公司 招商联系人：夏先生 招商联系电话：001-226-9265996 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_sunflowercycle 红酒招商：http://hongjiu.tangjiu.cn/