海景山庄VQA冰酒按照怎样的标准酿造?
发布时间:2014-06-16来源:葵花实业公司热度:6874
海景山庄VQA冰酒按照怎样的标准酿造?据了解,海景山庄VQA冰酒按VQA冰酒标准:要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造,采摘和压榨温度不能超过-8℃,采摘时间必须在上午10点之前,葡萄汁白利糖度必须在35度以上,残留糖必须达到125克/升,发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度。
VQA(Vintners Quality Alliance)——酒商质量联盟。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统,消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。VQA对冰酒有非常严格的法律规定,相当于法国的AOC认证。
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