白酒不同于一般食品，作为生物制品，窖池微生物、气候温度、粮醅等多种因素都会影响酒质。不要小瞧这些细微差异，可谓“差之毫厘，谬以千里”，由不可控因素形成的酒质差异化，要借助勾调技术实现酒体稳定的口感与酒格。不仅如此，勾调技术还让风味趋同的基酒呈现出万千酒格，就如同三原色能调出上千色号。

今天给大家介绍，天蕴皖的井之梦白酒。故从三千年前流传至今的酿酒文化，历代匠人将复杂的技艺、经验与智慧精炼成短短数语后口口相传。浓香、酱香、清香、米香白酒离不开一个“香”字，而先人早已参透其中的奥秘，总结出“生香靠发酵，提香靠蒸馏”口诀，如同数学公式，简洁明了，让酿酒人能够更好的理解其中内涵，而但凡要酿出纯正白酒，只能依循这种模式。

天蕴皖井之梦酒盛产于亳州古井镇，以高梁、小麦、大米、糯米、玉米为主要原料，取“千年老井”之水,配以“阳春神曲”，采用传统“老五甑”工艺，择取精华原酒、恒温窖藏、自然老熟，较终形成香味协调，醇香怡人，并经1800年的“古代窖池”中发酵，并采用传统“老五甑”工艺分层取醅，量质择酒，择取精华的原酒部分，送入地下酒窖在恒温23-25°窖藏数年，使其自然老熟，并经勾兑师精心调制而成。入口绵柔，回味无穷。原汁原味的天蕴皖井之梦酒。

 安徽天蕴皖酒业有限公司旗下产品天蕴皖井之梦酒汲取天地精华、配以传统工艺精心酿造，成就佳酿美酒玉露琼浆。

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