白酒作为我国的一种蒸馏酒，有深远的历史积淀。我国白酒行业市场化之后迅速发展，取得了辉煌的成就。白酒在历史的发展中一直占据着重要地位，它融于人们的精神生活之中。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

我国有两大名酒生产带，一是以蜀酒为代表的长江名酒带，二是以徽酒为代表的黄淮名酒带，因为安徽独特的水源特点、优品的原料、适宜的气候，加上创新的酿造技术，才形成安徽出美酒的声誉，安徽出好酒已成国人共识。

安徽天蕴皖酒业有限公司座落在八大名酒基地——亳州市古井镇。亳州这座古老的城市，至今已有所四千多年的历史，亳州人杰地灵，物华天宝，古代文学家老子、庄子、军事家曹操、医学家华佗均诞于此，而又是“四大药都”首。   

安徽天蕴皖酒业有限公司的井之梦酒的横空出世，填补了封藏级原浆酒的空白。它是以高梁、小麦、大米、糯米、玉米为主要原料，取“千年老井”之水,配以“阳春神曲”并经1800年的“古代窖池”中发酵，并采用传统“老五甑”工艺分层取醅，量质择酒，择取精华的原酒部分，送入地下酒窖在恒温23-25°窖藏数年，使其自然老熟，并经勾兑师精心调制。较终形成香味协调，醇香怡人，原汁原味的天蕴皖封藏原浆酒。   

井之梦酒采用现代验测技术分析表明；通过技术创新酿造的井之梦酒，酒体中分子杂质相对较低，其中酒体中的酸、酯、醇等各种微量元素更加协调，具有封藏级原浆酒的独特风格，非常适宜现代人饮用，体现了白酒健康型的发展趋势。 

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