环境清幽，好友三五成群，小酒馆国潮风兴起。
 “小酒馆有一种神奇的力量，在一座城市里保留了江湖气息，让人不自觉的卸下一天的疲惫。”
作为一个小酒馆的经营者，看到留言墙上顾客写的评价，真是内心满满地温暖，证明我们小酒馆的存在是有意义的。
我是两年前和朋友一起经营起了一家酒馆，从一开始的生意清淡，到后来渐渐有了一批忠实的老顾客。
小酒馆做好了，总有很多朋友和粉丝来取经，说起来如何做好一家酒馆这样的话题总是复杂的，别人的经验未必能成为我们的加持，但聊得多了，总有那么几个基础的共同点。
比如，首先小酒馆要带给人的是江湖气息，一定要接地气。与现在的国潮风符合更好。像成都七堂小酒馆，胡桃里小酒馆，奈雪，都容易让人记住。

我自己因为是加盟的英豪精酿啤酒馆，刚开始做的时候没有这方面考量，现在国潮风盛行，偶尔有点小遗憾英豪这名字不太国潮，但因为已经在当地小有名气，反而迎合潮流的名字已经不那么重要了。
其次，想要拥有自己的忠实跟随者必须要用产品说话，如果酒的味道醇厚，入口绵密。独特的味道自然会帮你留住顾客，流连忘返。小酒馆的品牌被口口相传是自然而然的了。
我还记得刚开店的时候，英豪精酿虽然很吸引男顾客，但因为精酿的酒精度略高，不太适合女顾客，直到后来厂家推出了果味系列店里的男女顾客才开始平衡，直到现在经常的女顾客数量会超过男顾客。
再者，小酒馆的小食不一定要多，但一定要精。精不是指一定要精致，而是口味一定要好。口味好的酒再配上几道可口的下酒菜，两者相辅相承。有酒有菜，怡然自得啊。酒客们自然会呼朋唤友经常光顾了。

在口味之后的就是小酒馆的环境。不同于喧闹的酒吧，小酒馆的氛围以温馨舒适为主，让人不自觉卸下铠甲。吧台一般建的比较大，是调酒师“演出”的舞台，是整个小酒馆的中心。也可以用来和客人谈天说地，玩玩游戏，解解闷。
小酒馆日常一定要有节奏地推出一些促销活动，在传统的节日可以有会员充值赠酒或者打折满减等等。这样可以更好的留住现有的顾客，也能吸引新的顾客。这一点上加盟店比较有优势，品牌总部会有成熟的运营方案给到我们。
当然，如果经营者本人比较有精力可以好好利用的网络营销，经常在微信公众号、朋友圈推送一些有意思的小酒馆的内容、故事，渐渐扩大小酒馆的知名度。如果没有精力可以考虑加盟，挑选那些运营模式成熟的品牌，相对来说比自己摸索要好太多。