茅台醇浆事业部

茅台醇浆出身又自成体系，加盟代理茅台醇浆具有如下的特点。

品牌授权，名酒支持

1.品牌价值共享，授权代理商在代理区域品牌使用权、开设形象店。

2.资源共享，茅台十多款名酒资源共享。

培训支持

开业前指导，开业后的持续指导，营销专家全程跟踪运营服务，由大区经理一对一，定点服务支持。

物料支持

市场统一宣传资源，根据进货量每次给予3%-5%（POP，宣传单，促销小礼品，形象画册，易拉宝等，促销手段灵活多变，促销礼品常年跟进。

装修补助

代理商开设形象店，申请报批后，门头以及内部装修按照比例给予报销。

品鉴酒及品鉴会支持

（1）专业营销团队协助品牌推广，举办品鉴会给予品鉴酒支持；

（2）举办中大型品鉴会，给予相应餐费报销，并指派白酒专家现场指导。

市场人员工资支持

大区经理帮助代理商建立销售团队，经培训后上岗的业务员，公司给予工资补贴。年度进货达到30万，支持1-2名业务员半年工资支持。年度进货达到60万，支持2-4名业务员半年工资支持。

物流支持

首单20万以上，公司承担运费；20万以内，代理商承担运费。

调换货支持

在不影响第二次销售情况下，公司给予调换货（运费代理商承担）。

年终返点

完成年度销售额50-80%，年终返利3%，完成81-，年终返利5%，超额完成年销售额，年终返利8%。

年终大奖

（1）各级代理商完成任务额超过200万，奖励大众帕萨特汽车一辆。

（2）各级代理商完成任务额超过500万，奖励奥迪A6汽车一辆。

（3）各级代理商完成任务飘超过1000万，奖励路虎汽车一辆。

茅台醇封坛原浆，是由贵州茅台酒厂集团技术开发公司结合自身产业技术优势，经过充分的市场调研，为适应越来越多的消费群体对柔和淡雅口感的追求，与中国食品工业协会白酒专业会、中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制了53%vol柔和酱香型白酒。

茅台醇封坛原浆，作为酱香型原浆典范，具有诸多标杆性的优势与特点。

营养。利用生物发酵技术酿造的茅台醇封坛原浆营养丰富，大米中含有18种生命元素（氨基酸），可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环，特别是促进中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收（即中医所说的“”），这是现代酿酒工艺的一次革命。  

高质。茅台醇封坛原浆，经过超虑膜等高新技术处理（超虑膜的孔道只有的十分之一），不但确保了高标准卫生指标，而且在除去的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的和营养的供应。

时尚。茅台醇封坛原浆，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，了中国白酒新时尚。

美味。茅台醇封坛原浆蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味；饮后不上头，不干喉，不伤胃。冰峪庄园大米茅台醇封坛原浆口感微甜，酒中的甜味是大米经过生物发酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，这是其他同类产品所不具备的，所以对人体及糖尿病患者有益无害。 

高雅。茅台醇封坛原浆绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。  

夏天可以畅饮的白酒。夏天可以畅饮的白酒茅台醇封坛原浆可以在加冰、冰镇、冷藏的情况下饮用，而且因为它是用大米酿造的茅台醇封坛原浆，在冷饮的情况下不但不伤胃，而且更加醇厚浓郁。在炎热的夏天喝上一口，犹如一道清泉沁入心脾，冰清玉洁，尤其是用雪碧、绿茶等饮料调制后再加入冰块，酷夏焦躁时，豪饮一口，涤心荡肺，清凉透顶，比啤酒还爽。

诸上每一个理由，都是茅台醇封坛原浆征服饮者的理由。

茅台醇浆原酿，是贵州茅台酒厂集团技术开发公司结合自身产业技术优势，经过充分的市场调研，为适应越来越多的消费群体对柔和淡雅口感的追求，与中国食品工业协会白酒专业会、中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制了53%vol柔和酱香型白酒产品。

53%vol柔和酱香型白酒既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合现代微生物技术，增加了续沙投料的创新工艺，填补了国内柔和淡雅口感酱香型白酒在行业的空白，满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。

茅台醇浆原酿，在传承茅台传统酱香白酒的酿造技术，在不改变酱香白酒口感的基础上，创新性的融合柔和白酒的特性，使茅台醇浆原酿醇香四溢又回味无穷，连绵的醇香酒味点缀在舌尖久溢不散，轻柔千转百回，给饮者的感觉也是如千流直下。酒体设计上以柔和为主体，兼容绵、爽、净，体现了酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长、空杯留香的特风格特点。

饮酒是一种享受，更是一种熏陶，在茅台醇浆原酿中，尽可以感受绵柔与厚重迸发的畅快。

仁怀是我国酱香型白酒的发源地，利用仁怀市得天独厚的酿酒资源优势打造区别于川派或江淮派的浓香型白酒品牌。仁怀当地冬暖夏热，风力小，雨量适中的独特气候形成了高温、多雨、潮湿的自然环境，而这种环境有利于酿酒微生物的生成和繁衍；生产用水采用赤水河河水，赤水河被誉为美酒河，是长江上游惟一没有修建水电站的支流，也因此保留了大量的原生态物种，流域沿岸孕育了中国众多名优白酒品牌，形成独特的酒文化，这在全世界都是的；当地特有的紫色钙质土壤酸碱度合适，尤其是土中砂质高，有很好的渗水性，下雨天，地面水和地下水通过红土层流入河流，而红土层中蕴含大量微量元素，经过红土过滤的水纯净，保证了酿酒用水的品质。

茅台醇采用原窖分层堆糟法，延续传统浓香型白酒“续糟配料，泥窖固态发酵，混蒸混烧，固态蒸馏，掐头去尾，量质摘酒”的工艺特点。区别于多数浓香型白酒采用中温大曲，柔雅浓香型白酒采用中高温大曲；并采用多粮制曲，按照一定比例配料作为淀粉质原料生产大曲。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司考虑现代消费者在口感上更偏好多粮浓香型白酒的市场特点，在选用仁怀及周边地区所产优质小糯红高粱的基础上，小麦等多粮按一定比例配方，突出酒体的多粮复合香味。结合江淮地区浓香型白酒“甜、绵、软、净、香”的口味特征，突出柔雅浓香型白酒绵柔醇甜、窖香幽雅、香气馥郁、尾净爽口的特点。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司结合自身产业技术优势，经过充分的市场调研，为适应越来越多的消费群体对柔和淡雅口感的追求，与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制了53%vol柔和酱香型白酒产品，53%vol柔和酱香型白酒既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合现代微生物技术，增加了续沙投料的创新工艺，填补了国内柔和淡雅口感酱香型白酒在行业的空白，满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。

在传统酱香型白酒工艺的基础上进行创新，整个生产周期内共有二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒，相比传统酱香工艺，增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮，该工艺为贵州茅台酒厂集团技术开发公司首创。

柔和酱香型白酒延续了传统酱香型白酒“四高两长” （四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长、贮存时间长）、间歇式、开放式生产的特点。

但相比传统酱香型白酒，除了工艺上进行了创新以外，生产过程中在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整，使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡。

柔和酱香型白酒产于中国酒都仁怀市茅台镇，利用了茅台镇得天独厚的酿酒资源优势，总结主要表现在以下几个方面：

（1）地理、气候。茅台镇冬暖夏热，风力小，雨量适中的独特气候，被来访者形容为“蒸锅”，而这种气候高温、多雨、潮湿的自然环境有利于酿酒微生物的生成和繁衍。

（2）水质。茅台镇酿酒的用水取自赤水河水，赤水河被誉为美酒河，流域沿岸孕育了我国众多名优白酒，并形成独特的酒文化。此外，赤水河是长江上游惟一没有修建水电站的支流，为加强赤水河流域的环境保护，2011年贵州省第十一届人民代表大会常务委员会第二十三次会议还通过了《贵州省赤水河流域保护条例》，也因此保留了大量的原生态物种。

（3）土质。茅台镇特有的紫色钙质土壤酸碱度合适，尤其是土中砂质高，含有很好的渗水性，保证了茅台镇酿酒用水的品质。此外，茅台镇特殊的朱砂土孕育了传统的高梁和小麦，

（4）微生物环境。柔和酱香型白酒和其他白酒一样属开放式发酵，堆积发酵时会大量网罗环境里的微生物，以利于入窖后的发酵，因此发酵环境中的微生物对柔和酱香型白酒的品质至关重要。

（5）本地小糯红高粱。采用贵州仁怀及周边地区所产小糯红高粱作为酿酒原料。本地小糯红高粱的耐糊化特性与酱香酒多轮次糖化发酵烤酒相适应，此外本地糯高粱中如单宁等成分含量适中有利于柔和酱香型白酒香气香味成分的生成，也因此本地红缨子糯高粱成本较高。

公司自主开展了柔和酱香型白酒风味成分的分析，通过气相色谱（GC）分析，柔和酱香型白酒在酯类组分、酸类组分以及酚类组分等特征成分与传统酱香型白酒存在共性，醇类组分含量的指标相差较大，以正丙醇最显著，异丁醇、正丁醇、异戊醇等组分的含量也有差异；醛类组分中以乙醛、乙缩醛、糠醛较显著。

白酒专家如是评价柔和酱香型白酒：酒体设计上以柔和为主体，兼容绵、爽、净，体现了酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长、空杯留香的独特风格特点。

随着消费者健康意识的增强、科学饮酒的普及、会饮、节饮、浅酌慢饮的饮酒方式逐渐为越来越多的消费者所接受饮酒的目的业从过去的嗜好型、解乏型逐渐向精神、文化、品味、享受的方向转化。特别是在商务活动中、把饮酒作为活跃气氛、促进交流、增加感情的润滑剂、并逐渐把饮酒看出是品味生活的一种精神享受、更加关注饮酒的、健康、追求饮酒的舒适感受、使酒成为精神、文化、思想的一种载体。

在过去、白酒只是给人一种爆裂的感觉、但随着人们生活和工作节奏的逐渐加快、消费方式和消费理念也悄然发生改变、人们从过去追求酒的稥浓味长逐渐向追求香气自然、酒味柔和和舒适的方向过渡、口感上更淡雅、后劲不大的柔和酱香型白酒更受到当今消费者、尤其是年轻消费者的青睐。另外进10年来我国白酒市场的发展看来、过去白酒强调文化、后来又强纯粮、之后又开始了年份酒热潮、在这些卖点已不新鲜的时候、口感调整已然成为的白酒市场新的关注点。

不少白酒企业在注意到白酒市场的这一变化趋势后、也希望通过柔和口感的卖点来打开市场、但产品往往停留在概念宣传、市场策划上 、对产品工艺创新、研究分析、口感调整等品质差异化方面的提升并不重视。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司在对白酒市场深入剖析的基础上、秉承公司“融会茅台工艺、传承国酒文化”的经营理念、以消费者为中心、为适应越来越多的消费者喜欢柔和淡雅口感白酒的需求、公司率先在酱香型白酒中加入柔和概念、经多年潜心研究、并开发了53%VOL柔和酱香型白酒、填补了柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白、从而使公司的产品结构更加合理、该产品的推广也符合茅台集团“一品为主、多品开发”的思路、对公司资源的优化配置和寻求新的经济增长点及拓展市场起着重要作用。

茅台醇柔和酱香型白酒的三大优势

1、 口味优势

柔和酱香白酒以柔和为主体、兼容棉、爽、净。白酒专家沈怡方、季克良、马勇对茅台醇的评价为、酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、优雅协调、空杯留香、风味独特。

2、 工艺优势

茅台技开在传统酱香型白酒工艺的基础上进行创新、整个生产周期内共两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、相比传统酱香工艺更为复杂和

3、 基因优势

“茅台醇”系贵州茅台集团授权许可使用品牌、是由茅台技开联合中国食品工艺协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院三分共同研发。

匠心创造柔和酱香典范

53°柔和型茅台醇是贵州茅台酒厂集团技术开发公司凭借自身先进的酿酒工艺独特的地理环境创新研发的柔和酱香型白酒典范。

柔和酱香型茅台醇生产周期为1年以上、储存时间长达4年以上、端午采曲、重阳投料、十次蒸煮、八次发酵、七次取酒、同时利用赤水河流域500—600米海拔特有的微生物群落、融合现代微生物技术、增加了续沙投料的创新工艺。53°柔和型茅台醇的诞生、不仅创造了国内柔和酱香白酒的典范、同时也满足了现代社会消费者追求柔和白酒口感需求。