随着消费者健康意识的增强、科学饮酒的普及、会饮、节饮、浅酌慢饮的饮酒方式逐渐为越来越多的消费者所接受饮酒的目的业从过去的嗜好型、解乏型逐渐向精神、文化、品味、享受的方向转化。特别是在商务活动中、把饮酒作为活跃气氛、促进交流、增加感情的润滑剂、并逐渐把饮酒看出是品味生活的一种精神享受、更加关注饮酒的、健康、追求饮酒的舒适感受、使酒成为精神、文化、思想的一种载体。

在过去、白酒只是给人一种爆裂的感觉、但随着人们生活和工作节奏的逐渐加快、消费方式和消费理念也悄然发生改变、人们从过去追求酒的稥浓味长逐渐向追求香气自然、酒味柔和和舒适的方向过渡、口感上更淡雅、后劲不大的柔和酱香型白酒更受到当今消费者、尤其是年轻消费者的青睐。另外进10年来我国白酒市场的发展看来、过去白酒强调文化、后来又强纯粮、之后又开始了年份酒热潮、在这些卖点已不新鲜的时候、口感调整已然成为的白酒市场新的关注点。

不少白酒企业在注意到白酒市场的这一变化趋势后、也希望通过柔和口感的卖点来打开市场、但产品往往停留在概念宣传、市场策划上 、对产品工艺创新、研究分析、口感调整等品质差异化方面的提升并不重视。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司在对白酒市场深入剖析的基础上、秉承公司“融会茅台工艺、传承国酒文化”的经营理念、以消费者为中心、为适应越来越多的消费者喜欢柔和淡雅口感白酒的需求、公司率先在酱香型白酒中加入柔和概念、经多年潜心研究、并开发了53%VOL柔和酱香型白酒、填补了柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白、从而使公司的产品结构更加合理、该产品的推广也符合茅台集团“一品为主、多品开发”的思路、对公司资源的优化配置和寻求新的经济增长点及拓展市场起着重要作用。

茅台醇柔和酱香型白酒的三大优势

1、 口味优势

柔和酱香白酒以柔和为主体、兼容棉、爽、净。白酒专家沈怡方、季克良、马勇对茅台醇的评价为、酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、优雅协调、空杯留香、风味独特。

2、 工艺优势

茅台技开在传统酱香型白酒工艺的基础上进行创新、整个生产周期内共两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、相比传统酱香工艺更为复杂和

3、 基因优势

“茅台醇”系贵州茅台集团授权许可使用品牌、是由茅台技开联合中国食品工艺协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院三分共同研发。

匠心创造柔和酱香典范

53°柔和型茅台醇是贵州茅台酒厂集团技术开发公司凭借自身先进的酿酒工艺独特的地理环境创新研发的柔和酱香型白酒典范。

柔和酱香型茅台醇生产周期为1年以上、储存时间长达4年以上、端午采曲、重阳投料、十次蒸煮、八次发酵、七次取酒、同时利用赤水河流域500—600米海拔特有的微生物群落、融合现代微生物技术、增加了续沙投料的创新工艺。53°柔和型茅台醇的诞生、不仅创造了国内柔和酱香白酒的典范、同时也满足了现代社会消费者追求柔和白酒口感需求。