从中医角度来说，长期食用茶油，能有效降低人体血清中胆固醇的含量，对并且高血压、心脑血管等疾病有明显。同时，具有养颜护肤等功效，特别是对产妇产后复原能起到良好的保健作用，所以在众多的食用油当中茶油称得上是“油中”。

中国山茶油的价值确实得到国际营养界的关注和认可。山茶油作为在全球仅中国独有的资源，它的食果和营养成分不亚于橄榄油。它的适用人群和营养价值如下：

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人

而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

爱美人士

茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯。这些都具备美容的功效。

经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，他的作用是中和现代人常使用的鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸，达到肥胖，预防三高的功能，不饱和脂肪酸又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

孕妇

茶油是孕妇产后的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给。孕妇在产后食用后还有助怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

学生

（1）提高学习和工作效率

（2）有效地保护：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

中国山茶油排在世界最健康食用油之首，将“新健康膳食文明”！