DL-苹果酸

25kg/牛皮纸袋

含量99%

性状：白色结晶性粉末   

酸度调节剂

DL－苹果酸H6O5 134.09

[617-48-1]

本品为(RS)-(±)-羟基丁二酸，按无水物计算，含H6O5不得少于99.0％。

【性状】本品为白色结晶性粉末；无臭，无 味。

本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

性状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 

用途：食品工业DL-苹果酸用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，

主要功能：DL-苹果酸用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

应用领域：1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、

2、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。

4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。

乳酸钙含量99.1% 性状：白色粉末 用途：营养强化剂 酸度调节剂

性状本品为白色或类白色结晶性或颗粒性粉末；几乎无臭；微有风化性。本品在热水中易溶，在水中溶解，在乙醇、氯仿或中几乎不溶

用途：乳酸钙是补充钙质的良好钙强化食品的理想添加剂

乳酸钙 来源(分子式)与标准 本品为α－羟基丙酸钙五水合物。含C6H10CaO6.5H2O应为98.0～103.0 ％。分子量：308.3

性状 本品为白色或类白色结晶性或颗粒性粉末；几乎无臭；微有风化性。易溶于热水，不溶于乙醇、和氯仿

用途：具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。