柠檬酸钾 

别名：枸橼酸钾

柠檬酸钾是由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂。在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂等。

柠檬酸钾的性状

白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。

柠檬酸钾的用途

食品工业中用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等

螺旋藻粉 分装1公斤 墨绿色粉末细度120目以上

【英文名称】Spirulina powder

【主要成分】螺旋藻含有大量叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸和多种维生素。

【检测方法】HPLC /UV

【产品性状】墨绿色

【产品规格】1000g/铝箔袋双层包装，

【产品包装】自封袋；铝箔袋；纸箱；纸板桶（或根据客户要求包装）

【储存条件】阴凉、干燥、避光、避高温处

【有 效 期】24个月

谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。