黑豆红，一种食品添加剂。以黑豆的种皮为原料提取。黑豆红色素包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷三种花色苷，主要着色成分为矢车菊素-3-半乳糖苷。

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，黑豆红色素已经列入我国食品添加剂(GB2760--1996)。

黑豆红(BlackBeanRed)是以黑豆皮为原料提制的天然色素，主要成分是花色苷，因此称为黑豆花色苷。黑豆红又名:野大豆红，乌豆红，黑豆色素，黑豆红色素，黑豆皮红色素。黑豆色素为类黄酮类化合物，属花色素类色素。

葡萄皮红、葡萄皮红色素、天然葡萄皮红色素、食用葡萄皮红色素

葡萄皮红（英文名：Grape-skin red），是葡萄皮的提取物。

葡萄皮红

中文名称： 葡萄皮红

英文名称： Grape-skin red

别名： 葡萄皮提取物；

理化性质：红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水

葡萄皮红用途与注意事项： 

葡萄皮红用作着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），最大使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），最大使用量为2.5g/kg；果酱，最大使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，最大使用量2.0g/kg。葡萄皮红价格 食品级葡萄皮红 天然葡萄皮红色。

辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红素，属类胡萝卜素类色素。

辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且性高，具有营养保健作用。