产品名称：蛋白糖

执行标准：国标

有效成分：蛋白糖

别      名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白

C  A   S：22839-47-0

型     号：食品级

含     量：98

规     格：2kg/袋

适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖食品饮料。

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中文名：甜菊糖

外文名：Stevia  sugar

又    名：甜菊糖苷

应    用：食品、饮料、调味料的生产

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中。

性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。

用途：常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。

可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

中文名：结晶果糖

英文名：Fructose

果糖是一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和。D-果糖是*甜的单糖。