
7月6日上午,由遵义市(仁怀市)酒业协会主办,民族酒业(集团)承办,贵州省仁怀市公证处公证的求实大师品鉴会在民族集团会议室召开。
各单位简介:
01
遵义市(仁怀市)酒业协会
遵义市(仁怀市)酒业协会是贵州省最具影响力的行业协会,也是中国白酒行业较具活力和影响力的民间社团行业组织。协会始终坚持围绕中心,服务大局,充分发挥桥梁纽带和行业引领作用,坚持服务于党和政府工作、服务于地方经济社会发展、服务于白酒产业和会员企业。努力增进企业与政府、企业与市场、企业与企业、企业与金融等领域的交流与合作。
02
民族酒业集团
民族酒业集团成立于1984年,至今已经有38年酿造历史。此次推出核心品牌求实,本质上是从酿造供应链到打造酱酒品牌的转型之举。
03
贵州省仁怀市公证处
贵州省仁怀市公证处是国家事业单位,其主要业务为维护社会主义法制;执行国家公证职能;预防纠纷;减少诉讼;促进司法公正;证明经济合同;民事协议;证明法律行为;证明有法律意义的事实;证明有法律意义的文书;赋予债权文书具有强制执行效力;其他民事法律行为的设立;变更;终止;依法办理其他法律事务。
本次品鉴会有幸邀请到遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚莅临会场,冯小宁、徐强、陈兴希等仁怀市酒业协会的酱香酒泰斗级勾调品评专家到场参与品鉴。
品鉴会由遵义市(仁怀市)酱酒协会副秘书长周山荣主持。山荣老师对于此次品鉴会寄予厚望,他说,酒业协会每年都会搭建第三方品鉴平台,组织有专家参与的品鉴会。在今年的大环境下,民族集团承办的求实专家品鉴会是本年为数不多的几场专业品鉴会之一。我们的酱酒行业需要积极推动,才能向前发展。

会议开始,民族集团董事、总经理王超丽女士致辞。民族集团一路走来,深得各级部门、行业领导、专家老师、各界媒体与合作伙伴的关心与帮助,才有了现在初具雏形的企业发展规模。尤其在品质把控方面,得到了专业机构与专家的倾力相助。关于此次求实专家品鉴会,据王超丽女士介绍,求实品牌是中国食品发酵工业研究院与民族酒业集团共同研发,集五位国家级勾调品评大师巅峰实力勾调,历经一年筹备,经过多次修改打磨,才推出面世。

求实品牌遵循“求真务实,知行合一”的理念与初心、有“一印一中国,一品一世界”的重信守诺品牌底色。因为对酱香型白酒的未来有判断,对民族38年的酿造历史有自豪,对年份酱香有追求,对酒水的品质有把握,对求实的品牌塑造有自信,我们才向协会申请办这一次的品鉴会。

杨秘书长于品鉴会前致辞,对于民族集团用心筹备本次大师品鉴会表达了充分认可,对于民族集团新开发推出的求实,也给予了高度赞赏。秘书长希望到场的专家用认真负责的态度对待此次求实品鉴,保证此次品鉴是公平、公开、公正、客观的。而专家团也表示认可。在品鉴现场成立专家组,一致推举徐强老师作专家组组长。

出席品鉴会的专家有:
国家一级品酒师/著名勾调师/中国酒都·酱香酒匠徐强;
原茅台酒股份有限公司副总工程师、科研所所长、国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希;
贵州省酒检院质量负责人/高级工程师/国家级特邀白酒评委/贵州省白酒专家委员徐兴江;
国家一级品酒师/高级勾兑酿造工程师/中国酒都·酱香酒匠付宇豪;
国家勾调品评/酿造工程师/中国酒都·酱香酒匠冯小宁;
高级工程师/高级品评勾调师任义平;
四川省评委/一级评酒师/调酒师/酿酒师/中国酒都·酱香酒匠陈佐林;
原茅台酒厂高级勾调师、品评师李明英;
高级工程师/省白酒评委/国家级品酒师李明金;
国家一级品酒师/勾调师/贵州省白酒评委邓昌伟;

进入产品品鉴环节,现场严谨地关闭空调、门窗,保持安静,落针可闻,摒弃一切干扰品评的外在因素,由工作人员以“一号、二号”的方式分别倒给专家进行品鉴。观众屏息等待的半个小时里,专家组的大师们通过观色、闻香、品味等环节一一品鉴。因为个人感官不同,在探讨环节,大师们就酸甜苦辣香色味等维度各抒己见,讲述在两款酒水里品出的玄妙。难得的是,求实·5与求实·10都得到了专家组一致的好评。在中国食品发酵工业研究院加权年份计算法的加持下,求实·5与求实·10构成里老酒含量高,最低年份也高于五年,经过岁月的醇化,更干净,更醇厚。

最终经过综合意见,由杨必刚秘书长亲手写下求实5、求实10评语,专家组签名认证,由贵州省仁怀市公证处进行公正。
专家品评求实·5:微黄透明,酱香显著,曲香、焦香舒适,酒体协调,醇和绵长,后味长,空杯留香较持久,大曲酱香型白酒风格典型。

专家品评求实·10:微黄透明,酱香突出,陈香明显,芳香舒适,酒体谐调,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久,大曲酱香型白酒风格典型。

杨必刚秘书长、徐强大师为求实品牌颁发品鉴证书,王超丽、王永杰(民族集团副董事长、德盛缘收储公司董事长)代表民族集团接下对求实酱酒认可的千钧之证。

结语:求真务实,知行合一,求实品牌摒虚去杂,于酱酒漫漫长途上探索,此次品鉴会,求实产品品质、口感得到专家组一致认可。如王超丽女士所言,产品是一切商业活动的源头,求实夯实产品基础,向建设品牌方向发力。求实有专家认证,有消费者认可,相信在民族集团求实品牌一步一个脚印的努力下,塑造产区新名酒。
