前言

James.B.Beam金.宾研究院蒸馏酒行业会议是由美国肯塔基大学金.宾研究院蒸馏酒行业会议主办的一项重要行业盛会，该会议汇聚行业专家、研究人员、学生以及蒸馏酒从业者共同探讨行业前沿技术、商业策略及可持续发展等关键议题，深入了解蒸馏酒行业的最新动态与未来趋势。自2020年首届会议举办以来，已成功举办5届，累计吸引了超过3000名国际蒸馏酒行业的参会者，为参会者提供了宝贵的行业洞察，这一年度盛会已成为美国和世界蒸馏酒行业的重要交流平台。

2025年第 6 届美国 James.B.Beam金.宾研究院蒸馏酒行业会议，由美国肯塔基大学的中国合作伙伴-中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）组织国内相关蒸馏酒领域的龙头企业、科研院校研究人员等大约15人一起参加这个国际蒸馏酒行业的重要交流平台。

本次会议为期3天，从3月17-19日。会议涵盖微生物发酵、酒厂文化、蒸馏的法律和监管问题、探索新谷物和栽培品种、节能技术创新、风味控制土味素、酿酒厂经济学、谷物选择、副产品的新用途、生产效率最大化、后熟、酿酒厂建造和设计的创新、包装、麦芽和酶、酒厂数据利用、酿酒厂安全、质量与烈酒分析、蒸馏的故事讲述、农业可持续发展、水资源保护与处理 、战略传播、感官体验会等40多个主题演讲。

中国食品院作为2025年第6届美国James B. Beam金·宾研究院蒸馏酒行业会议的合作伙伴，特邀王德良教授出席大会并发表主题演讲。王德良教授将围绕“采用GC×GC-TOFMS技术剖析中国特色威士忌风格特征”展开分享，深入探讨中国威士忌的独特风味与风土特色，与国际同行共同交流中国蒸馏酒领域的前沿研究成果。

活动议程

2025年3月17日 星期一

2025年3月18日 星期二

2025年3月19日 星期三

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编辑：seotjxx1
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