5月24日，白酒酿酒师培训班在舞阳开班。本次培训是在中国轻工业联合会、中国酒业协会的指导下，由河南省酒业协会联合北京中酒荟萃教育科技股份有限公司共同举办，贾湖酒业集团有限责任公司承办。

开班仪式上，贾湖酒业集团有限责任公司董事长李捧女士对各位学员的到来表示热烈欢迎，并预祝本次培训圆满成功，祝愿各位学员取得优异成绩。

河南省酒业协会副秘书长乔鹏飞向各位学员介绍了本次培训的日程安排，并希望大家通过培训获取更多白酒方面的知识，不断提升自己的业务能力。

培训邀请了国务院特殊津贴专家，中酒协、中食协双料国评，贾湖酒业集团有限责任公司总工程师王永亮到场授课，讲授《白酒概念综述》、《中国白酒的历史与文化》、《中国白酒行业及产区概述》、《中国白酒十二香型概述》、《浓香型、酱香型白酒酿造工艺》、《浓香型、酱香型质量差品评》等专业白酒酿造技艺，培训期间会带领各位学员前往贾湖酒业进行白酒酿造生产工艺现场教学。

本次培训采用 “小班制 现场实操” 双轨模式，旨在让学员沉浸式掌握白酒核心技艺，确保每位学员都能与酿酒大师面对面交流，从原料粉碎的粗细把控到蒸馏接酒的 “掐头去尾” 时机，每个工艺细节都能得到针对性指导。这种模式打破传统培训的理论灌输局限，让学员在翻拌粮醅时感受 “糠壳疏松度对透气性” 的影响，在蒸馏摘酒时通过手掌测温判断 “酒花破裂速度” 与酒精度的关联。

本次培训考核成绩合格人员可获得由中国轻工业联合会轻工职业能力评价中心、中国酒业协会联合颁发的职业技能等级评价证书（双证）。

中国白酒历史悠久，传承千年，每一滴都凝结着匠人的心血。它不只是饮品，更是文化的象征。希望通过此次培训，让学员更加了解白酒的酿造工艺和品鉴方法，提升专业知识和品酒能力，传承白酒文化与精神，为酒业发展添砖加瓦。

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编辑：seotjxx1
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