随着消费者和零售商适应了新常态，疫情将继续影响着2022年酒料行业。但酒类电子商务和按需交付平台 Drizly预计，消费者对电子商务和按需送货的需求在2022年仍将保持强劲。

Drizly执行官Cory Rellas表示:“酒类电子商务已经变得更加主流，其重点将转向改善消费者体验。这可能意味着，根据客户通常购买的产品类别和类型，为客户提供个性化服务，同时可以随时获得更多有关新产品和创新的信息。”

从不断发展的消费技术到不断上升的类别，以下是Drizly旗下BevAlc Insights对2022年酒料的最主要预测。

龙舌兰将挑战伏特加

成为第二大畅销烈酒

龙舌兰酒类别在2021年继续快速增长，未来一年这一趋势可能会加速。Rellas指出:“龙舌兰酒有潜力接近伏特加，成为Drizly上第二畅销的烈酒，甚至可能超过它。”

目前，伏特加在Drizly上的酒类销售份额为23%，同比略有下降，与2019年的30%相比大幅下降。而龙舌兰酒在2021年同比增长了13%，目前在酒类中占有18%的份额。

Rellas指出:“在BevAlc Insights的《2021年零售报告》中，近80%的零售商表示，他们计划在2022年销售更多龙舌兰酒，比伏特加酒高出40个百分点。我们预计，随着龙舌兰酒成为一种主流，以及在特殊场合和送礼时的选择，这一品类酒将继续保持增长轨迹。”

消费者将对电子商务有更多的期待

2020年对实体酒类商店的疫情限制极大地提高了消费者对酒类饮料电子商务和按需配送的认识，2021年，零售商将电子商务作为一种基本的商业战略。电子商务技术将在2022年继续发展，通过个性化和更广泛的产品信息访问，更好地为购物者和零售商提供服务。

无酒料将继续增长

为了应对健康饮料的趋势，无酒精的葡萄酒、啤酒和烈酒在2021年显示出增长迹象。这三类产品都是Drizly上增长最快的子类之一。无酒精产品是2022年值得关注的趋势。目前，无酒精啤酒是Drizly网站上销量最大的饮料，而无酒精烈酒的市场份额增长最为强劲，同比增长了200%。

零售商也看到了无酒料的价值，在BevAlc Insights的《2021年零售报告》中，26%的受访者将无酒精产品列为增长潜力的类别。现在，Drizly平台上90%的零售商都提供无酒精啤酒、葡萄酒和其他替代品，自2020年以来，无酒精产品在Drizly上的份额增加了120%。

硬苏打水、RTD

疫情在2020年推动了即饮鸡尾酒(RTD)的销量飙升，原因包括方便性、便携性，以及人们认为在全球健康危机期间一次性包装的安全性。2021年，在质量和创新的推动下，硬苏打水的销量继续强劲增长。2022年，硬苏打水将继续出现。

今年到目前为止，RTD占Drizly总销售额的1.9%，高于2020年的1.1%和2019年的0.4%。虽然硬苏打水占了更大的份额，为3.5%，但RTD仍有很大的增长空间。2021年，Drizly看到苏打水的硬增长率放缓，该类别的份额经历了同比亏损。这表明，硬苏打水可能已经达到了顶峰。

Rellas说:“到2022年，我们预计硬苏打水的货架空间将与其他替代品重新平衡，如硬茶、硬柠檬水、葡萄酒饮料和RTDs。所有这些领域的创新都在蓬勃发展。”

随着越来越多的硬苏打水替代品进入市场，消费者将在这个类别内寻求更多的选择。

消费者会购买本地产品

2022年，本土产品可能会复苏。Rellas指出:“在我们最近的消费者和零售商调查中，都将本地生产列为酒类购买的一个关键因素，尤其是在啤酒方面。疫情的经济影响以及供应链和航运挑战使消费者更加了解他们支持的公司。人们热衷于购买当地的小企业。”

送礼会继续

自疫情开始以来，网上送礼出现了的热潮。礼物份额在2020年12月达到顶峰，占Drizly总销售额的19%。2021年，这一趋势持续，其市场份额同比增长66%。礼品订单现在平均占到Drizly总销售额的10%。为了应对持续的需求，Drizly预计品牌将在2022年开发新的礼品产品，而零售商将在营销他们的在线礼品产品上投入更多的资源。

来源：啤酒板

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编辑：seotjxx1
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