江湖论酒｜全国饮酒风俗之东北人为什么爱喝酒 

我国的酒文化博大精深，自古文人墨客都喜欢饮酒，到了现代，酒依旧是饭桌上不可或缺的东西。如果提起喝酒的省份，毫无疑问东北一定会凭借实力进入前三甲。

有一句话，的概括了东北的喝酒文化，“青春献给小酒桌，一天到晚就是喝”。在东北没有啥事，是一顿串和酒解决不了的……

无论在五星酒店，还是在街边的大排档，饭桌上遇到东北人，不喝点，这顿饭吃的都没有滋味。

01爱喝酒的原因

东北人这么爱喝酒，是有原因的。从地理条件上看，凡是高纬度地区，人们往往喝酒都是比较多的，比如俄罗斯的战斗民族，这跟北方气候寒冷有直接的关系。

东北冬天气候寒冷且漫长，温度达到零下四十多度，独特的自然环境和人文环境造就了东北人热烈豪爽的性格和不屈不挠的胸怀。喝酒御寒的生活习惯延续了东北独特的酒文化，这也是酒文化得以衍生和发展的坚实基础。

此外，东北人的酒文化是和民族融合、群落迁徙、鲁人北迁闯关东等综合因素分不开的。酒文化从黑土地里扎根，随着经济文化的发展不断繁衍生息，演变到今天的欣欣向荣。

02独特的饮酒方式

东北人喜爱白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者故友重逢，更要开怀畅饮一番。随着社会经济的发展，比如商家开业、公司成立、生意合作、婚丧嫁娶、职场升迁等，都得痛痛快快地喝顿酒。

东北人的热忱好客和基因中的天然酒量使得这个地方充满了酒文化的馥郁芳香。碰上酒量好的，直接上大碗，这样喝起来痛快、豪气。有酒当然得有菜，大鱼大肉是东北人的，大块烤肉、烧烤肉串、火锅涮炒等等都是美事。所以我们在东北的任何一个城市都能看到生意兴隆的酒馆和酒楼。

03东北人的劝酒

劝酒在全国各地是很常见的事情，而且各地都有各地独特的劝酒习俗。有给你献歌献舞让你喝的、有引经据典吟诗作对让你喝的、有演杂技在胳膊上摆酒杯跟你喝的……

东北人劝酒则是有着属于自己的一套劝酒嗑：比如“人在江湖走，哪能不喝酒？”“你不醉，我不醉，马路牙子谁来睡？”除了诙谐版的，还有跟你谈感情的，比如“万水千山总是情，少喝一杯没感情”，“一杯情两杯意，三杯就是好兄弟。”一顿酒之后往往让你领教到东北人在语言和幽默方面的天赋及智慧头脑。稀奇古怪又朗朗上口的劝酒词，让你不喝都不好意思。

喝酒是东北人最重要的沟通方式，若是两个人的矛盾已经达到不能坐在同一个桌上喝酒的程度了，那真的就是死对头了；若是能坐到酒桌上来，就没有化解不了的矛盾。

东北人吃的好、喝的多，他们豪放、好客的性格很容易能和别人打成一片。东北人喜欢喝酒除了客观原因，最主要的还是因为情怀，因为酒文化，早已融入东北人的血液里，融入在每一位百姓的生活中。

东北的酒象征热情，来了东北就是喝，感情深就一口闷。这就是东北人！啥也憋说，都搁酒里头了，虽然东北人有事没事，都爱整两瓶，但也要注意一下，小酌可怡情，不要贪杯哦！

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编辑：seotjxx1
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