9月1日，全国首个面向餐饮外卖商户的地方绿色包装标准《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（DB11/T 2510-2026）于北京正式落地实施。

针对不同汤汁占比、温度属性与品类形态的外卖餐品，新规明确了分类包装指引，在合规框架下兼顾安全配送、消费便利与低碳环保多重目标。

外卖包装新规落地，系统治理过度包装

该指南首次建立外卖包装全链条治理体系，将餐品包装划分为“简易包装”与“密封包装”两大类别，在配送安全与环保目标之间建立平衡机制。

密封包装——明确三类操作规范：

常温、低温及冰品类餐品，非必要不采用塑料缠绕膜封口；

高温餐品确需封口时，仅可少量使用窄幅封边缠绕膜；

饮品包装优先选用易分离封口纸完成密封，为后续分类回收降低门槛。

简易包装——不同餐品差异化指引：

包子、饼类产品采用袋式包装；

汉堡、三明治、热狗等品类严格压缩包装层数；

蛋糕类产品推荐使用纸质餐盒；

炒菜、盖饭等常规餐品采用带盖无密封设计包装；

烧烤类产品优先采用铝箔直接包裹，搭配带封口功能的外包装袋；

炸糕等油炸食品使用生物降解材质包装；

饺子、寿司类产品适配分格结构包装。

新规核心直指外卖行业长期存在的“大盒套小盒”过度包装痛点，引导商户结合餐品属性优先选用环保可降解包装材料。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、食品安全系副主任吴晓蒙指出，该指南从系统性治理视角出发，覆盖外卖包装的选材、设计、使用、回收全生命周期，以全链条逻辑完成标准框架搭建，既明确顶层原则，又针对不同餐品品类给出具象操作指引，大幅提升商户落地可行性，行业参考价值突出。

四大核心原则,锚定源头减量路径

指南同步确立安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大核心原则。减量化维度，明确包装印刷遵循简约导向，要求包装尺寸与餐品精准匹配，最大限度降低包装空隙率；同时剔除冗余功能，无保温需求场景下禁用无纺布袋。易回收维度，优先推广单一材质或易分离包装，提升回收流转效率，重点普及易回收及生物降解材料，降低后续分类处理难度。

近年头部外卖平台及头部商户已持续推进包装绿色化升级，据某外卖平台公开数据，截至2026年7月底，该平台累计有5.9亿用户选择“无需餐具”选项，对应订单规模超130亿单，累计实现减碳超50万吨。

面向C端消费者，新规倡导点餐时主动勾选“无需餐具”选项，以减少一次性餐具使用的方式直接参与低碳行动。

外卖包装绿色化落地仍面临现实阻碍，据平台相关负责人披露，商户推广绿色包装核心面临两大约束：

成本端压力，全生物降解等替代材质的研发与生产成本显著高于传统塑料包装，直接推高商户经营成本；

商户普遍担忧包装调整后用户体验下滑，影响复购转化。

吴晓蒙进一步说明，指南提出的减量核心是剔除冗余包装层级，合规落地不会直接降低包装质感。商户可通过极简结构设计、工艺精度优化、功能性升级及天然材质应用等路径，同步实现包装轻量化与用户体验提升。

他同时建议，后续其他地区制定同类标准时，需结合本地饮食结构完成本地化适配，充分考量区域供应链完备度与中小商户成本承受能力；全国范围推广阶段，需配套政策工具，例如针对新型绿色包装出台专项补贴、平台流量倾斜等支持政策，通过集中采购摊薄上游材料成本。

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编辑：seotjxx1
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