近年来，终端消费者消费习惯的改变、冷链产业的飞速崛起和食材供给端的标准化，带动冷冻食品行业销量增速。据数据显示，2019年冻品行业整体规模达2万亿，并以年近15%的增速持续向上发展。

今年疫情爆发期间，人们发现冻品可更好的解决在家消费便利性问题，也让终端消费者对食材便捷需求的基础上，提出了更高的“”要求。国内许多冻品平台受到资本追捧，新冻网、冻品汇、冻品到家相继获得投资青睐。

对于近期进口冷链食品不断检出阳性，消费者这段时间内可能会望而却步。但目前国家层面的管控日益趋紧，多地加强了检查力度，上线了冷冻食品追溯系统，相关行业已形成操作和经营规范，冷链产品风险防控已进入防疫新常态阶段。 

长远来看，随着我国加强检疫力度、增加食品溯源等针对冷链措施增加，进口食品得到保障，冻品消费将会恢复上涨趋势。

“餐饮标准化”和“消费场景化”助推冻品扩张

目前，“餐饮标准化”的趋势正在加强，餐饮从业者从中小企业转变到连锁餐饮过程中，对效率和规模的追求逐渐提高，需要其原料产品 “标准化、可复制”，因此带动了调理冻品的销量增速。同时，消费场景更加多元化，各类新型火锅、小吃品牌迭出不穷，同样推动调理冻品行业的增长和扩张。

由于我国冻品市场起步较晚，速冻调理板块的人均年消费量与美、日等发达国家相比较低，存在较大差距。如今，美国最大的食材供应链服务平台Sysco目前60%运输食材是冻品。因此我国冻品市场消费潜力巨大，具有足够的存量空间。

中小企业生存空间狭窄，冻品行业进入拐点升级

虽然说冻品行业有着巨大的市场潜力，但是各地冻品市场和竞争格局十分分散。

对大多数中小型冻品企业来讲，存在供应链不完善，运输成本高，标准化程度低，流通效率低等问题；另一边，海量资本进入冷冻生鲜领域，冻品汇、冻品到家、锅圈、每日优鲜相继获得融资，行业寡头的竞争格局正在形成，不断刮分和蚕食中小冻品企业的市场份额。

而冻品经销商，则面临代理产品同质化严重，利润空间小，资金流转周期长等难题。这说明冻品在渠道层级太多，导致流通速度下降。如今互联网电商时代，源头厂家通过电商平台直抵消费者，以B2B或B2C模式为主流。因此，无论冻品经销商处于哪一代理层级，如果不能为用户提供附加值，那么就很可能成为爆发拐点后的背景，时代转换的炮灰。

对行业产品风向的把握、渠道模式的创新铺垫，已成为冻品人把握当下行业拐点的重要焦点。

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编辑：seotjxx1
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