麒麟正式利用自主研发AI酿造啤酒

麒麟控股透露，将正式推进利用自主研发的人工智能进行啤酒酿造。该系统能从影响苦度、醇厚感等风味的海量因素中，精准找出达成目标口感所需的成分并给出建议。其成果将自2026年3月起上市的新款啤酒开始逐步应用。据介绍，啤酒的风味由多种成分的组合决定。关键成分及其比例的把握历来难度很大，口味调整很大程度上依赖负责人的个人经验。 为此，麒麟把历年积累的成分数据与长达20年的消费者试饮调查结果相结合，开发出专属AI系统“FJWLA”，实现了对各成分如何贡献风味的量化分析。

百威集团在美国处置部分工厂

日前，百威集团宣布将位于新泽西州Newark的工厂出售给房地产开发商Goodman Group，并将在明年停止新罕布什尔州Merrimack和加利福尼亚州Fairfield的两家工厂运营。公司表示，整合的原因是其他工厂的生产升级，并已在过去五年投资近20亿美元现代化美国的100家工厂。公司还表示，此举不会对批发商网络产生重大影响，并表示关闭工厂是为了精简运营，专注于不断扩大的产品组合。

华润啤酒携手歪马送酒加码即时零售

日前，雪花全麦白啤新品发布会在深圳雪花酒馆（啤酒小镇店）举办，正式推出了华润啤酒与领先的酒水即时零售平台歪马送酒联合打造的首款独家定制产品“雪花全麦白啤”。华润啤酒董事会主席赵春武，华润啤酒副总裁、华润雪花总经理李小冬等出席活动，标志着华润啤酒在即时零售渠道深化布局、拥抱年轻消费市场迈出重要一步。该产品已于12月5日起，通过歪马送酒全国2000多个终端独家上市，实现“平均15分钟送达”的即时消费体验。

全球高端啤酒步入价值分化新周期

近日，IWSR发布的数据显示，2025年上半年，受宏观经济不确定性和消费支出收缩影响，全球高端及以上啤酒销量同比下滑2%，结束了连续四年的增长势头。美国、中国、巴西等主要市场的销量均出现下降。

尽管如此，高端啤酒在印度、南非、墨西哥及英国等市场仍表现强劲，销量逆势增长，显示出结构性机会。特别是无酒精啤酒及世界啤酒等细分品类，在多个市场展现出活力。

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编辑：seotjxx1
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