新法规要求商家外带服务须允许消费者自带容器装冷热饮料或即食食品，且不额外收费。

上月，欧盟理事会正式通过了《包装与包装废弃物法规》（Packaging and Packaging Waste Regulation）这一法规是对1994年制定的《包装与包装废弃物指令》的重新修订。自2022年11月30日提出修订草案以来，历时2年终于获得批准。

此法规主要聚焦食品接触包装中全氟和多氟烷基物质（PFAS）的含量限制，以及强调物品再利用的重要性，对一次性包装进行了严格的约束，并倡导尽量减少包装的使用。

据统计，2022年，欧盟每人产生的包装废弃物近186.5公斤，其中36公斤为塑料，每人每天产生的废弃包装物质约为半公斤。

关于包装的安全性、可持续性和可回收性

新法规引入了一系列更严格的要求，以确保包装产品更加环保与安全：

1、回收成分目标：从2030到2040年，逐步提升包装产品中最低回收材料的比例。到2040年，一次性塑胶瓶的回收成分需达到65%；

2、减量化设计：要求最大限度地减少包装的重量与体积，避免不必要的包装浪费；

3、有害物质控制：限制在食品接触包装中使用含全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS），超过特定阈值的产品将不得上市；

4、标签与资讯透明化：透过清晰标示材料成分与回收比例，帮助消费者更好地分类与选择。

关于一次性塑料包装的限制

为减少塑料污染，新法规对部分一次性塑料包装产品实施严格限制，一次性塑料包装适用范围有：

1、包装重量不超过1.5公斤的预包装果蔬；

2、餐饮场所内消费的食品饮料；

3、酒店、酒吧和餐馆提供的单独包装调味品；

4、住宿业提供的小型一次性化妆品和洗漱用品，如洗发水或身体乳液瓶等；

5、超市和市场中购买散装食品的超轻型一次性塑料袋。

除此之外，法规规定商家外带服务须允许消费者自带容器装冷热饮料或即食食品，且不额外收费。

欧盟理事会通过的新法规意味着欧盟向循环经济与绿色永续发展迈出了重要一步。此法规将有效减少包装废弃物污染，优化资源利用效率，同时也推动企业创新更环保的包装解决方案。

在欧洲开店的餐饮人，面对欧盟理事会通过的《包装与包装废弃物法规》，需要关注自查以下方面：

1、 审查现有的包装材料

识别使用的包装材料：首先，针对目前在用的所有包装材料，包括外卖盒、塑料袋、杯子、餐具、餐巾纸等，明确哪些材料可能受到限制或有回收要求。

检查可恢复性和可降解性：确保所用包装材料是可恢复的，或符合环保要求（例如可降解、可重复使用）。如果不符合要求，需要更换为符合新规的环保包装材料。

2、 选择符合环保标准的包装供应商

寻找绿色供应商：与提供可回收、可降解或可重复使用包装材料的供应商合作。许多包装公司已经开始提供符合欧盟标准的环保包装。

考虑本地供应商：支持本地供应商不仅可以减少碳足迹，还可以更便捷地调整供应链。

3、优化外卖和配送流程

减少单次使用塑料：如果餐厅提供外卖或外带服务，考虑减少塑料餐具、吸管等一次性用品的使用，转而使用可回收或可降解材料，或者提供任选的环保替代品。

优化包装设计：考虑减少过度包装的现象，采用更简洁、简洁的包装方式，以减少资源浪费。

4、加强员工培训

环保意识教育：为员工提供环保政策和新规的相关培训，让他们了解如何正确处理包装发放，以及如何帮助顾客选择环保的包装选项。

废物分类与回收：确保餐厅内有明确的废物分类标志，员工和顾客将排放进行正确的分类和回收。

5、加强消费者沟通

透明化包装选择：在消费者点单前后适时告知有关包装的信息，告知消费者自己的餐厅在可持续包装方面所做的努力。

推广环保理念：通过社交媒体、店内标识等方式，宣传餐厅对环保的承诺。例如，积极提醒顾客携带容器，或者鼓励他们选择环保包装。

6、参与“生产者责任”计划

了解义务：根据新法规，餐饮老板可能需要参与“生产者责任”计划（EPR），即为包装发行的回收和处理提供资金支持。了解餐厅所在国家地区的具体要求，确保按时注册并支付相关费用。

7、监控法规变化

持续信息更新：欧盟的环保政策可能还会进一步的更新或调整，因此需要时刻关注相关法规的变化，以确保门店始终符合要求。

8、鼓励创新与改进

探索可持续创新：还可以考虑为顾客提供更多创意的环保选择，如可重复使用的外卖盒、订阅环保包装服务等，增加品牌的环保形象。

通过审查和调整包装材料、优化外卖流程、加强员工培训以及积极与供应商合作，餐饮老板可以确保符合欧盟新规，同时提升餐饮店的环保形象，吸引更多当地关注可持续生活的消费者来消费。

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编辑：seotjxx1
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