1月18日，瑞幸在官方微信平台发布新零售合作伙伴计划，开放瑞幸咖啡的加盟渠道，相较于之前的小鹿茶加盟计划，此加盟计划依旧是“0加盟费”。

但加盟商需支付瑞幸咖啡提供的前期投入总费用在35万-37万元之间。具体包括装修费用11万-13万元、生产设备约19万元以及保证金5万元。相对于其他开放加盟的茶饮品牌，开一家瑞幸的投入要高出不少。

在加盟手册中，瑞幸不仅解释了其新零售的商业模式，还进行了收益测算，如果按照日均500杯的销售额计算月收益甚至可以超过5.9万元。瑞幸把收益政策进一步拆分，看上去收益十分可观。

瑞幸加盟收益测算

在收益政策方面，瑞幸将门店的毛利总额分为5档，并以实际售价14元/杯，原料成本6.6元/杯进行测算，月毛利不超过2万元，扣除原料费用后收益全额返还给合作伙伴。

瑞幸利润返还政策

对此网上已经有人产生了一些质疑，原材料成本怎么核算，瑞幸说多少就是多少吗？而且收益是“先收后扣”，就是说钱进了瑞幸口袋之后，再返还给加盟商，返还周期是多久？7天？14天？1个月？没有明确说法，账期的差距会给加盟商的现金流带来很大影响。

而且瑞幸的利润分成部分，也是“看上去很美”。如果加盟商没有盈利，瑞幸不抽成，一旦盈利，则要从加盟商的毛利中抽成，抽成比达到了40%。

同时，瑞幸给出的门店租金假设是8000元/月，实际并没有包括门店转让费等其他隐形费用。如果想要达到瑞幸所言的日均300杯，就要入驻流量更大的商超，其背后的实际房租成本8000元是否够，这是个未知数。

据内部人士透露，加盟开放的消息发出后，的确吸引了不少前来洽谈的潜在加盟者，这些人大多本身就是茶饮店的经营者，对瑞幸的运营状况有着长期的关注，同时手上有一些商业资源。

事实上，瑞幸开放加盟的意图本就是吸引资源，共同开拓市场。当然，他们共同承担教育市场的成本和风险。业内人士分析道，如果加盟商有校园或者下沉市场的资源，也许还能一搏。

1.入驻校园内部，提供沙龙空间

如果我们跳出瑞幸现有打法，不专注白领阶层，而是把传统咖啡馆与瑞幸的品牌相结合，提供带有座位的咖啡厅，将打开一定市场空间，根据笔者观察，大学城附近的文艺咖啡厅，经常人满为患，而入驻校园内部的西式快餐店已经成为大学生们头脑风暴的聚集地。

奶茶加调味咖啡，对大学生群体而言，是续命水般的存在，如果提供座位并借助瑞幸的营销渠道，入驻校园内部借助休闲空间可能将成为新一轮增长点。

2.试水下沉市场，承担教育消费者的风险

目前低线城市入驻的茶饮品牌极为有限，多数消费者处在不知道喝什么的境遇，现磨咖啡依旧多存在于一二线市场，下沉市场的茶饮店咖啡品类还以速溶粉末为主，现磨咖啡价格较高。

如果此时介入其中，并有足够能力教育当地消费者，率先植入现磨咖啡的高端形象，并配合瑞幸的高性价比策略，入驻下沉市场中人流量最大的商场，在营销体系上进一步加强，未来有可能达到瑞幸给出的收益测算水平。

总 结

瑞幸咖啡开放加盟，谈不上是“陷阱”，但显然，加盟商需要与瑞幸一起共同开拓市场，进一步培养消费者，承担教育市场的风险和成本。

基于笔者观察以及瑞幸方概述，全国60%的门店实现盈利的可能性的确存在，但具体盈利水平如何还是未知数。

普通加盟商能否在房租政策上有所优惠？瑞幸的扶持力度到底如何？加盟商的出品质量能否得到保障？

风险和收益并存的状态下，加盟商是一夜暴“富”，还是一夜暴“负”，皆有可能。

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编辑：seotjxx1
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