仁怀调研名酒工业园区

1月5日，市委书记、仁怀经开区党工委书记常文松到仁怀名酒工业园区调研推进经营主体高质量发展工作。常文松强调，要尽快出台深化世界酱香白酒核心产区建设的政策措施，让纾困举措更精准、更高效，让政策红利快速直达经营主体，推动经营主体质量提升、数量扩大、活力迸发。要强化品牌保护，持续开展保知打假行动，共同维护“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”品牌形象，推动企业发展与地方繁荣同频共振、企地共赢。

内蒙古清香研究项目通过验收

近日，阿尔1198酒业与江南大学合作，由陈双、吴群教授团队牵头攻关的“内蒙古清香型白酒酿造品质提升技术开发与应用研究”项目，高分通过盟级科技项目验收。历时三年深耕，科研团队取得多项实用成果：一方面，从阿尔1198酒醅中筛选出5 株功能微生物，并构建了2套合成微生物群落，通过精准调控自然菌群结构，使纯粮发酵的稳定性得到显著提升。另一方面，借助全二维气相色谱 - 飞行时间质谱（GC×GC-TOF/MS）技术对大茬原酒、二茬原酒、低度成品酒、高度成品酒等酒样开展深度解析，分离出大量挥发性组分峰，从中鉴定出丰富的挥发性风味物质，涵盖酯类、酸类、醇类等核心类别，也进一步印证了阿尔 1198 酒作为 “纯粮固态” 酿造白酒所具备的风味组分复杂性特征。（阿尔1198酒业）

陕西丹凤发布1.3亿酒类项目

1月5日，陕西丹凤县招商服务中心发布秦岭桃花仙酒业扩建项目。该项目总投资1.3亿元。建设年产2000吨清香型白酒生产线，主要建设内容分两部分：一是征地20亩，建设8000平方米（框架结构）白酒生产车间、包装车间、3000吨储酒罐区及白酒研发中心等配套设施；二是购置全自动化酿酒设备与安装。设备包括配料拌和、上甑蒸馏、摊晾加曲、蒸汽收集处理、清洗、辅助、现场控制、中央控制等八大系统，实现智能化生产。项目建成后，可实现年产值3.5亿元，年利润5000万元，提供就业岗位200个。（丹凤招商）

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编辑：seotjxx1
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