全球消费者和食品品牌已默契地达成了“减糖”的共识。根据淘宝天猫数据，减糖概念的相关产品销量走势比2019年上涨了56%[5]。目前，市场上无糖、低糖的产品品类越来越丰富，无论是冰淇淋、巧克力、蛋糕这类甜味代名词，还是代餐类功能食品，甚至连传统肉制品，都在“减糖”。 

不止“减糖”，还要好吃够味。从案例中不难看出，无糖、低糖食品在满足减糖需求时，还兼具了消费者对食品口味与营养功能的多元需求，以赢得更多消费者的青睐。针对年轻消费者的口味变化，减糖食品不断迭代新的口味，譬如可米酷今年推出了牛油果和芝士口味的无蔗糖冰淇淋，ffit8也推出了豆乳味、牛肉味、咸蛋黄味等新口味蛋白棒。 

多功能排列组合，“一站式”健康饮食。在营养功能上，减糖食品更是不断扩充“无糖/低糖 ”的组合，低卡、低GI、低碳水、高蛋白、膳食纤维、适应原、无麸质……各类功能元素与无糖/低糖进行花式排列组合，不断升级健康饮食与营养补充的“一站式”实现功能。未来，减糖食品中的“全能型选手”无疑更能让消费者为它买单。 

消费者身材管理和健康意识的不断提升，催生了越来越多的“养生养颜”年轻人，健康饮食已成为当代消费者的养生养颜大法。元气森林、无糖冰淇淋、代餐零食的风靡背后，是减糖食品的广阔市场空间。

减糖代餐食品，好吃才是王道？

消费者对代餐食品不仅有饱腹、营养的需求，也越来越强调代餐的口感，好吃的代餐才是“真·代餐”。为了让自己变得更好吃，代餐们也在零食的道路上越走越远。

例如国内新兴健康零食品牌“轻食兽”，主打“吃不胖的零食”。目前，轻食兽采用麦芽糖醇代替蔗糖，推出了五款代餐零食：黑芝麻蛋白威化、巧克力蛋白威化、原味蛋白蛋卷、纤维代餐饼干、三角芝士代餐饼干。满足零蔗糖、低GI热量、膳食纤维等复合营养功能的同时，轻食兽让代餐成为零食，不仅有黑芝麻、巧克力、芝士等多元口味，还有威化、蛋卷、饼干等不同品类选择，满足消费者多使用场景下的健康零食需求。来源：食研汇FTA

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编辑：seotjxx1
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