刺激热辣的川菜遇上香槟，有如干柴烈火，香槟所具有的独特矿物质香与酵母香同川菜的刺激感相搭配，使酒香与川菜独特的植物香料气息交缠，口感清冽舒爽，让食者体验到更透彻直接的味觉审美感受。

1.香槟配老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼这样的浓香型菜品，若配上玛姆香槟高端产品拉露，很解腻。同样，如香茅鸭、金沙牛肋骨一类的干香型川菜也很适宜用玛姆相配，中和辣味带来的过度刺激感。

2.香槟配水产类川菜

“巴黎之花”香槟，口感柔顺、润滑，具有一定的奶香味，比较适合搭配如宫保大虾之类的水产类川菜，“巴黎之花”香槟独特果香配合酒香将使水产品味觉感受更细腻爽滑。

3.香槟配其他类川菜

凉菜类、有汁或有烟熏味的川菜，可搭配味道偏甜、果香浓重的粉红香槟，有增添香味的效果。

注意：太多汁的和醋酸味重或是有其他怪味道的川菜不合适和香槟搭配。

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编辑：seotjxx1
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