虽然酒是由粮食发酵、经过蒸馏制成的，但其中却也不乏有害成分。酒的主要成分是乙醇，也就是酒精。酒精有一定的毒性，酒精进入人体后，是通过的，酒精在被氧化成乙醛醋酸，大部分醛酸进入血液，后成为二氧化碳和水。但由于能力有限，喝酒太多，超过能力，就会引起中毒。酒中还含有多种毒性很强的物质。 　　长期过量饮酒会使心脑血管发生病变。酒内有害成分会使心肌纤维失去弹性，从而使扩大，胆固醇。导致动脉硬化，易发生冠心病、高血压、脑血管意外等。酒精还会使心跳加快，增加对氧的消耗，引起心绞痛或者心肌梗死。 　　过量饮酒还会引起消化系统不良反应。酒精会刺激胃黠膜，次过量饮酒可致急性胃出血，长期饮酒可引起口腔溃殇、食道炎、急慢性胃炎、胃溃殇、慢性膜腺炎、急慢性肝炎、肝硬化等。 　　过量饮酒也会导致呼吸系统不顺畅。饮酒降低呼吸系统的防御机能，肺结核发病率比不饮酒人高9倍。 　　过量饮酒还可能致使神经系统出现障碍。酒精对神经系统有作用，可使大脑皮层萎缩，大脑功能障碍，出现精神神经症状，意识障碍等。 　　也许很多未婚的年轻人还不知道，饮酒也会使生育功能受影响。酒精可使男性血中辜酣水平下降，性欲减退，阳痿。女性性欲减退，阴冷，月经不调。孕妇饮酒可通过胎盘影响胎儿，引起流产或先天畸形、智能发育差，生长缓慢等。 　　过量饮酒的另一个严重后是就是可能会致癌。酒精可使致癌物活化，引起多个系统器官的癌症发病率，还可引起“酒精性贫血”等，酗酒会增加上呼吸道及消化道的罹患率。

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