生态白酒是以未受农药、化肥、、有害生物霉变或不良生态环境等污染的非转基因粮食为原料，在发酵过程中不添加任何稻谷壳、高粱壳等粗纤维质类填充辅料，经有益微生物在洁净条件下采用固态工艺发酵，不含任何非原发酵以外添加物质的，“纯纯粮淡雅纯净型低醉酒度”高品质固态发酵白酒，其终产品应达到绿色或食品的相关指标要求。

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