明白了喝 白酒 喝得到底是什么，回过头来看，喝 白酒 时，旁边放一个大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。 ——这能叫“真正会喝酒”？ 岂有此理！ 喝白酒，旁边放一个大水杯，如果叫会喝酒 喝白酒，旁边放一个大水杯，如果叫会喝酒，那只能是从健康的角度来说。越来越多的证据显示，喝酒没有任何健康好处，只要沾酒就可能产生健康危害。因此，滴酒不沾健康。如果迫不得已非得喝酒，边喝酒边喝白水，或者能起到一定保护作用。 这是因为： 酒精是一种潜在伤害性物质 现在已知，酒精可以TRPV1受体（开始也称辣椒素受体），产生热痛觉。而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维，被后，不仅产生热、痛等感觉，还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症，具有潜在危害性。比如，如果喝高浓度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿，严重的呈现糜烂性炎症，甚至产生出血。酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的，如果喝酒同时喝水，虽然酒的滋味被冲淡，也一样减轻了酒精的伤害性刺激性，对食道和胃都具有保护作用。 延缓酒精的吸收 大家都知道，喝高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉。这主要是，含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，仅需要50毫升，即一两。由于酒精主要在小肠吸收，小肠有理论上无限大的吸收面积，喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。因此，胃排空对于酒精吸收的影响为巨大。高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小，更容易被排空进入小肠，更快速被吸收。因此，边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒，可以延缓酒精的吸收，延缓血液酒精浓度的升高，也就不容易喝醉。 补充水分 已知，酒精是一种强剂。主要作用机制是下丘脑分泌抗（而不是直接刺激脏），产生作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。酒精的作用强大，因此，喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分，延缓脱水的速度。体内水量大，酒精血液浓度也就相应低一些，因而也可以延缓醉酒，减轻酒精带来的其他不良感觉。虽然作用有限，至少理论上是这样的。另外，由于酒精与水可以以任意浓度互溶，尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为，大量喝酒，大量排尿，理论上也可以增加酒精的，有利于醒酒。虽然，作用极其有限，但同样在理论上是这样的。综上所述，喝酒时在旁放一杯白水，边喝酒边喝水，从经典意义上不能叫会喝酒，相反，应该叫不会喝酒； 但是，从健康角度，可以叫做会喝酒。当然，如果真从健康角度说，滴酒不沾健康。

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