酱香型白酒和浓香型白酒是我国各类香型白酒中比较出名的两种，这两种香型的白酒的品牌有很多，口感也很不错，所以这两种香型的白酒也受到了很多消费者的亲莱。但这两种香型的白酒口感有所不同，有的人觉得酱香型白酒好喝，有的人又觉得浓香型的白酒好喝。那这酱香型白酒和浓香型白酒那种要好喝一些呢？下面我们就来看看着两种酒有什么区别。

酿造工艺不同

酱香型白酒属于大曲类的白酒，以水、小麦、高粱为原料，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间的储存，然后勾兑而成。其实，酱香酒的生产可以用八个字来概括；四高两长、一大一多 四高是指高温堆积、高温制曲、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，大概需要经过一年的时间;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上的时间。一大其实是指用曲量较大，一多指的是指需要经过多次发酵。

浓香型白酒的生产工艺也是很复杂的，浓香型白酒以高粱、小麦、大麦、玉米、糯米等为原料，把这些原料经过粉碎后，经过出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等过程，经过长时间的发酵后在勾兑，调制，这样才算酿制完成。

口感不同

酱香型白酒的酒液微黄透明，还有着酱香浓郁突出、醇厚优雅、香味香而不艳，回味悠长，空杯留香的特点，喝了以后让人回味无穷。将香型白酒的代表有：茅台酒、珍酒、习酒、国台酒等多种品牌，每一种酒都是优品的酱香白酒。

浓香型白酒相比于酱香白酒，口味要清一些。浓香型白酒具有香气浓郁、绵柔甘甜、香味协调、入口绵、落口甜、余味净长的特点。其主要的代表白酒有：五粮液、泸州特曲、剑南春等。

以上就是笔者给大家介绍的关于酱香白酒和浓香白酒的不同，要说这两种酒那种要好喝一点，笔者个人觉得这很难比较。因为这两种酒各有特色，或许有人会偏爱酱香白酒的浓郁酱香，也可能有人更喜欢浓香白酒的绵柔甘甜呢！所以不管是哪种香型的白酒，只要找到一款适合你的就好！

来源：佳酿网

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