杏花村镇是山西省汾阳市下辖的一个镇，镇下辖20个村：杏花村西堡、杏花村东堡、冯郝沟、安上、霍头、山庄头、小相、上堡、下堡、小相寨、庄上、石老、上庙、张兴村、窑头、辛庄、杜村、官道、永安、武家垣。「汾酒之都」杏花村位于该镇杏花村西堡村，始建于南北朝时期。杏花村酒文化历史悠久，当地特产除了汾酒之外还有核桃、小米等。

汾酒是汉族的传统名酒，是清香型白酒的典型白酒，因为生产与山西的杏花村，所有又可以称为杏花村酒。在国内外，汾酒都已入口绵、落口甜、饮后、回味悠长等特色而著称。在国内消费者中，汾酒都享有较高的知名度，这也是得益于汾酒精湛的工艺和酿造的水。

玻璃瓶装的汾酒

创造的汾酒的水来自被人们称为神泉的跑马神泉和古井泉水。除了水，汾酒的原料是选用晋中平原的一把抓高粱，用大麦和豌豆支撑糖化发酵剂，采纳清蒸二次清的独特酿造工艺。  

杏花村酒和汾酒都是汾酒集团出产的，其实没有多大的差别。只不过汾酒贴牌酒比较严峻。所以，要买汾酒，中端的老白汾不错，高端的青花瓷和中华汾酒、国藏汾酒都是不错的选择。

来源：中国啤酒网

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